Domáca papriková slanina recepty

Obáraný paprikový bravčový bôčik (fotorecept)

Obáraný paprikový bravčový bôčik (fotorecept)

Obáraný paprikový bôčik je zabíjačkovou špecialitou, ktorý sa pripravuje takmer od domu k domu a od rodiny k rodine trošku s iným korenením, podstatou obáraného bôčika je vloženie surového bôčika do studenej osolenej vody a jeho následné obáranie pri nízkej teplote asi 80 stupňov C, ktoré trvá niekoľko hodín, podobne sa obára slanina, môže sa takto pripraviť aj svieže koleno, podbradok, pliecko a iné mäsko, výsledkom je veľmi chutný produkt výraznej slanej cesnakovo - paprikovej chuti, mäkkučký ako masielko, výdatne natretý cesnakovo slanou zmesou a hojne posypaný mletou červenou paprikou, ostrou alebo sladkou, či kombinovanou paprikovou zmesou
Zemiaky s kyslou kapustou a klobásou

Zemiaky s kyslou kapustou a klobásou

Kazda rodina ma tzv. rodinne recepty, ktore povazuje za *ich* rodinne striebro. V nasej rodine su dva…. tento, ktory volame *krumple s klbasou* a este tento
Vrstvený lisovaný sendvič (verzia 1.0)

Vrstvený lisovaný sendvič (verzia 1.0)

Naň príde bryndzová vrstva a na úplný záver papriková salsa. Úmyselne som sa vyhol mäsu a i keď mi vo výslednej chuti vôbec nechýbalo, pokojne by tam mohol byť aj pečený bôčik alebo dobrá slanina
Slovač, griluj burgre!

Slovač, griluj burgre!

Cheese & Bacon (Syr a slanina) burger. BRATISLAVA, 3. júla (SVK ONLINE) – Slováci milujú tradičné grilovanie
Domáce kelové fliačky s údenou slaninkou (fotorecept)

Domáce kelové fliačky s údenou slaninkou (fotorecept)

1 Zamiesila som z múky a vajec rezancové cesto /bez vody/, ktoré som nechala pod hrnčekom 15 minút odpočívať 2 Cesto som na pomúčenej doske vyvaľkala do tenka na hrúbku cca 1 mm a nechala som ho odpočívať cca 1 hodinu, aby oschlo a dalo sa dobre krájať
Callos a la Gallega (Držky po galícijsky)

Callos a la Gallega (Držky po galícijsky)

iná papriková klobása). pancetta (prerastaná slanina). Držkovú polievku alebo držky na paprike pozná v našich končinách asi každý, kto aspoň raz zablúdil do staničného bufetu, bežnej jedálne alebo ľudovej reštaurácie
Kolienkový perkelt (v tlakáči)

Kolienkový perkelt (v tlakáči)

Môj muž ale tvrdí, že taká dobrá domáca, poriadne zaúdená slanina nemôže byť nikdy na škodu. Kolienko zvyčajne kupujem iba na huspeninu
Hamburger inak

Hamburger inak

korenie Tandorii (alebo domáca zmes- viď nižšie). korenie Tandorii (alebo domáca zmes- viď nižšie). Domáce hamburgery máme veľmi radi, tak som to chcela vyskúšať
Zemiakový paprikáš, inovovaný (fotorecept)

Zemiakový paprikáš, inovovaný (fotorecept)

1 začal som netradične, domácou údenou slaninou, pokrájanú som vyškvaril, pridal na kolieska pokrájané klobásy (poľské „nedôchodča“ takto "zmaturovalo" so slovenskou pytliackou) a nechal ich spolu „zchrumkovatieť" 2 než sa tak stalo, pokrájal som paradajky, papriky aj s jaderníkmi a 3 jalopeño aj so "srdiečkom", na drobno 4 na klobásovoslaninovú zostavu v červenohnedých „dresoch“ som až teraz nastrúhal veľkú žltú cibuľu a pretlačil (prelisoval) strúčiky cesnaku
Moja zabíjačková misa

Moja zabíjačková misa

4 Domáca tlačenka. 5 Papriková slanina. 1 Tieto dobroty som nerobila ja, ale mäsiar, takže ingrediencie nepridávam
Perkelt zo  šampiňónov (fotorecept)

Perkelt zo šampiňónov (fotorecept)

1 Očistenú cibúľú som pokrájala na mesiačiky. 2 Domácú údenú slaninú som pokrájala na prúžky. 3 Súšené šampiňony som namočila do vlažnej vody na 30 minút
Pečená plnená paprika (fotorecept)

Pečená plnená paprika (fotorecept)

Domáca údená slaninka, sladká mletá červená paprika a cesnak dodávajú jedlu výborný šmrnc. 1 Do misy som dala mleté mäso a osolila som ho

Vyslovene ostrá papriková domáca saláma

bravčová slanina. 1 Mäso starostlivo zbavíme kostí, i jej úlomkov, chrupaviek, šliach, ciev a kože, potom nakrájame na pásy,taktiež aj surovú slaninu bez kože