Kurací perkelt s ryžou recepty

Kuracie stehná v pikantnej hustej omáčke – kuracie gumbo

Kuracie stehná v pikantnej hustej omáčke – kuracie gumbo

Jasne ze milujem kuraci paprikas, kuraci perkelt, vsetky tie kuracie na smotane a podobne. Tento clovek mi povedal ako sa to vari a ked ten klipik Dobry Manzel nasiel, tak som len pocula od jeho pc mohutne *HA*
Kuracie srdiečka na smotane s estragónom (fotorecept)

Kuracie srdiečka na smotane s estragónom (fotorecept)

priliala som domáci kurací vývar, priviedla do varu, dusilasom prikryté pokrievkou. podliala som ju malým množstvom horúcej vody, opakovane som ju vydusila až na tuk, podobne ako pri príprave perkeltu, cibuľa sa týmto spôsobom prípravy rozpadne, ochutí a zahustí šťavu
Prívarok zo šťaveľa (fotorecept)

Prívarok zo šťaveľa (fotorecept)

Keďže sasnažíme pripraviť perkelt tak by malo byť finálne dielo hustejšejkonzistencie. perkelt by mal vyzerať takto prípadne lepšie
Jemne pikantný perkelt z kuracích žalúdkov = zuziek =  so slovenskou ryžou

Jemne pikantný perkelt z kuracích žalúdkov = zuziek = so slovenskou ryžou

udržiavací stupeň a nechám dodusiť až na požadovanú mäkkosť zuziek a chuť perkeltu. podávam soslovenskouryžou (klasická alebo zemiaky, tiež nie na zahodenie), s pikantnou chrenovou cviklou a ozdobím podľa možností a vkusu (tentoraz som použil redkvičku a petržlenovú vňať s kvetom levandule)

Nominácia 11

Kuracíperkelt. Ďakujem, že si na mňa spomenuli. Mne by celkom stačila aj trojka. Neposielať nomináciu tomu kto ťa navrhol

Špargľové rizoto

No a ten vývar sizase robím, keď varím perkelt - ten totiž robím z horných kuracíchstehien, ale MM nemá rád, keď ich nevykostím a neodkožím - takže do perkeltu iba čistémäso a zo zvyšku je vývar na podlievanie - rizota alebo čohokoľvek

Kurací perkelt

1 Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme červenú papriku, očistené umyté kurča pokrájané na menšie kúsky, posolíme, podlejeme vodou a dusíme. 2 Mäkké mäsozahustíme múkou rozšľahanou v kyslejsmotane a ešte povaríme. 3 Podávame s haluškami alebo sryžou

Kurací perkelt

Kuracíperkelt podávame s haluškami, ryžou, zemiakmi, či cestovinami. Kurča očistíme, umyjeme, osušíme a rozdelíme na štvrtky