Červena kapusta na karameli recepty

Celozrnné kapustníky s červenou kapustou na sladko

Celozrnné kapustníky s červenou kapustou na sladko

Vieme, že obsahuje antikarcinogénne látky izotiokyionáty, to hlavne surová kapusta a tepelne upravená červená kapustanavyše polyfenoly atnokyanidíny patriace medzi najsilnejšie antioxidanty
Marinovaná červená kapusta

Marinovaná červená kapusta

Pokrájame na prúžky a dáme do misy. Doladíme chuť, ktorá má byť vo výsledku príjemne sladko-kyslá a kapusta má zostať jemne chrumkavá
Marinovaná červená kapusta k pečenému mäsu

Marinovaná červená kapusta k pečenému mäsu

papierový filter na kávu, vajíčko na čaj alebo gáza. Výsledná chuť má byť príjemne sladko-kyselá a kapusta má zostať jemne chrumkavá, nesmie byť rozvarená
Dusená sladká kapusta s karamelom a zelenými jablkami (fotorecept)

Dusená sladká kapusta s karamelom a zelenými jablkami (fotorecept)

mne však chutí aj tak, iba na čisto, „bez ňičeho“. ¼ s vyrezaným hlúbikom, na. 1 ingrediencie na štart. 2 veľkú (alebo dve menšie) žltú cibuľu pokrájame na úhľadné pásiky a udusíme ju „do sklovita“ na 3÷4 PL olivového oleja. než sa cibuľa udusí, pokrájame asi 1 500 g hlávku bielej kapusty, rozrezanej na ¼ s vyrezaným hlúbikom, na ~10 mm široké pásiky. získaný čas využijeme na pokrájanie 2 zelených neolúpaných jabĺk (rozrežeme na ¼ a vyrežeme jaderník), ktoré pokrájame ~ na 3 mm hrubé trojuholníčky. 4 v strede kapusty, pomocou varešky, vytvoríme priestor (~ 100 mm) do ktorého vsypeme 2÷3 PL kryšcukru a keď začne karamelizovať, zhnednutú časť postupne zmiešavame s okolitou kapustou. 6 ochutnáme, podľa potreby pridáme soľ alebo MČK a ak konzistencia zodpovedá našej chuti, ku kapuste s jablkami „pristrúhame“ jeden surový zemiak, premiešame a 7 teraz už prikryté pokrievkou, necháme dodusiť až po finálny výsledok – presne tak, ako to vidíte v hmle
Dusená kapusta

Dusená kapusta

Urobím si karamel potom pridám olej a spením nakarameli pokrájaná cibuľu. Nakoniec pridám ocot a je kapustička hotová
Dusená kapusta po našom

Dusená kapusta po našom

Niektorí pri stole možno zistia, že im netreba kačku ani knedľu, stačí kapusta. Ošúpeme jablko, zbavíme jadrovníka a tiež pokrájame na mesiačiky
Kuracia pečeň v nalešníku na dusenej kapuste (fotorecept)

Kuracia pečeň v nalešníku na dusenej kapuste (fotorecept)

olúpané a umyté zemiaky postrúhame, zasypeme PHM (PoloHrubou Múkou, asi polovičný objem zemiakov) tak, aby sme po zmiešaní všetkých komponentov získali „polotekutú“ masu, pridáme koreniny (soľ, MČK a majoránku) a pretlačené strúčiky cesnaku
Bravčové výpečky na červenom víne (fotorecept)

Bravčové výpečky na červenom víne (fotorecept)

červená kapustana cibuľovom karameli so soľou, rascou a citr. 1 Mäso som pokrájala na plátky a každý plátok ešte na 2-3 ks 2 Keďže mám nejaké blbé pučidlo nacesnak, kúpila som si takéto malinké strúhadlo že nacesnak a ide na ňom postrúhať dobre a rýchlo, aj sa dobre umýva 3 Do pekáča som dala cibuľu, mäso, 6 strúčikov postrúhaného cesnaku, 4 malé som tam dala celé, chilli, soľ, rascu a papriku 4 Dala som trochu oleja a poriadne premiešala a podliala vínom 5 Piekla som zakryté 100 min. na 160° a potom odokryté 30 min. na 200°, výsledok. 100 min na. 30 min na
Pečený býk na tymiáne ♥

Pečený býk na tymiáne ♥

Červená kapusta v surovom stave je nesmierne bohatá na vitamín C, no okrem neho obsahuje aj vápnik, draslík, železo, vitamíny B či provitamín A