Ako na udene recepty

Ako variť údenú šunku

Ako variť údenú šunku

Po uvarení ju schladím v studenej vode a zavesím, alebo dám na mriežku, aby mohla dobre preschnúť. Údenú šunku kupujem najradšej od malých výrobcov, alebo od mäsiara ktorého poznám a viem, že mi predá kus kvalitne zaúdeného a nepresoleného mäsa
Údený hovädzí jazyk v kôprovej omáčke

Údený hovädzí jazyk v kôprovej omáčke

Do neosolenej vriacej vody som dal na hodinku variť údený jazyk aj koreňovou zeleninou, bobkovým listom, novým korením, cibuľou a cesnakom
Údené v tokajskom

Údené v tokajskom

Ako príloha sa hodí k tomuto jedlu zemiakové pyré a aj dusená kapusta. Prichádza zimné obdobie a s ním chuť na sýtejšie jedlo, ktoré trocha prizdobené môže byť podávané aj pri slávnostnejšej príležitosti
Amur ako eintopf

Amur ako eintopf

Do jenskej misy som na plátky nakrájala očistenú cibuľu, kúsky z oboch paprík na kocky či pásiky (ako sa zadarilo) a obielené zemiaky na hrubšie plátky
Ako skladovať potraviny v chladničke

Ako skladovať potraviny v chladničke

Cez leto nastavte teplotu v chladničke o niečo nižšiu ako v zime. Nízka teplota napomáha udržiavať potraviny čerstvé a spomaľuje rast mikroorganizmov
Údená paradajková polievka s olivami

Údená paradajková polievka s olivami

Ako správny polievkoholik som brázdila internetom a hľadala inšpiráciu na polievky. Pripravte si údenú paradajkovú polievku s olivami a zastavte na chvíľu čas
Fettuccine so špenátom a údenou slaninkou

Fettuccine so špenátom a údenou slaninkou

Vraj sa rozdelí podľa bunkových stien a neznehodnotí, ako pri krájaní nožom. do chrumkava, tesne pred dokončením slaninky vhodíme celú nakrájanú mladú cibuľku
Zemiakové pufky s údeným syrom

Zemiakové pufky s údeným syrom

Sú to také prázdne buchty zo zemiakovo-syrového cesta, pripomínajú pagáče. Ale tým, že sú väčšie a pečené tesne vedľa seba, môžeme si viac vychutnať mäkké a vláčne cesto vynikajúcej chuti
Nátierka z údeného divého lososa

Nátierka z údeného divého lososa

1 Cibulu a udeny losos nakrajamena male kocky a vymiesame v mixeri (cutter). 2 Podavane s maslovymi toastmi, miesanymi salatmi a krevetami na studeno. 3 A na zaver moja prva misa ako neskoroletne zatisie v kute terasy. 3 A na zaver moja prva misa ako neskoroletne zatisie v kute terasy
Cícerová kaša s údeným bôčikom

Cícerová kaša s údeným bôčikom

Ako prílohu uvaríme údený bôčik v celosti (alebo upečieme klobásu) a uvarenú nakrájamena plátky. kvasená kapusta (ako šalát), kyslé uhorky podľa chuti