No a v Peci pod Snezkou podavali vyprazane rezne sudusenoukysloukapustou a knedlou…. Aj ked to, podla mnozstva mojich rcp, nevyzera, ale ja z bravcoviny nevarim casto
Dala som ju do hrnca a spolus litrom vriacej vody, spolusmäsom z bravčovej krkovičky bez kosti. Hoci zvyknem mäso pred použitím operovať - teda odstránim všetko mastné, v tomto prípade to nerobím
Navyše varená krkovička v hustej polievke, to je už iný luxus. Nádhernú červenú farbu mu dodáva cvikla, v kombinácii skyslousmotanousa však na tanieri sfarbí do ružova
Z môjho pohľadu v tomto recepte nehrá hlavnú úlohu údená krkovička. Ja osobne pečený bôčik zbožňujem. Keď k nemu pridáte kyslúkapustu a zemiaky, dosiahnete kombináciu, ktorú máločo prekoná
O benefitoch týchto vynikajúcich domácich produktov, ktoré sú probiotikom a prebiotikom zároveň sa už veľa popísalo v súvislostis našou tradičnou pochúťkou kysloukapustou
Na troške bravčovej mastisprudka opečiem bravčové mäso, aby sa zachovala šťavička v ňom, po opečení pridám údené mäso, klobásku, kyslúkapustu, sušené hríby, sušenéslivky a zalejem horúcou vodou
