bravčovú panenku vcelku. Chudera panenka, takmer ju pod všetkou tou zeleninou ani nevidieť. Vmasírujeme do nej soľ, korenie a tymián a na suchej panvici sprudka opečieme dobiela
Pridajte na drobno nakrájanú pažítku a podľa chuti dosoľte a pridajte štipku muškátového orieška. Zeleninu a šampiňóny očistite, jemne polejte olejom a ogrilujte na panvici alebo grile a na záver trochu osoľte a okoreňte
bravčovápanenka. Očistené uvarené zemiaky pokrájame, opečieme so slaninkou a rozmarínom. Panenku servírujeme pokrájanú na plátky, poukladanú na zelenine ratatouille spolu s rozmarínovými zemiakmi
Necháme v chlade odstáť aspoň dve hodiny. Panenku podávame s dipom, zemiakovým pyré a šalátom. 1 Bravčovú panenku odblaníme, potrieme olejom (používam oliol, slnečnicový olej so zložením podobným olivovému) a votrieme hrubo pomleté farebné korenie s hrubou soľou. 2 Odstátu panenku vcelku opekáme na malom množstve oleja zo všetkých strán asi 30-40 minút, podľa toho, ako ju máme radi prepečenú. 3 Pred podávaním si pripravíme dip - očistený cesnak prelisujeme do misky, jemne posolíme a vmiešamepochúťkovú smotanu
bravčovápanenka, vcelku. Do novéhopracovného kolotoča nemožno vhupnúť inak, ako prípravouvopred. Nové okolnosti si vynútili zmeniť zaužívanénávyky a ja sa tak vraciam k dávnejšiemu modelu, kedy pre mňa nedeľa okrem iného znamenala aj dvojnásobnévarenie
bravčovápanenka, vcelku. Do novéhopracovného kolotoča nemožno vhupnúť inak, ako prípravouvopred. Nové okolnosti si vynútili zmeniť zaužívanénávyky a ja sa tak vraciam k dávnejšiemu modelu, kedy pre mňa nedeľa okrem iného znamenala aj dvojnásobnévarenie
Môžete ho nakrájať na steaky, alebo robiť vcelku a potom nakrájať pred podávaním, záleží od vás. Pokiaľ nepatríte medzi tých, ktorí si myslia, že pyré k obedu môže byť jedine zemiakové, odporúčam toto ľahké a svieže pyré z hrášku, ktoré vám i v zime pripomenie leto (minimálne chuťou) a keď k nemu budete podávať i panenku v marináde, máte o chutný a zdravý obed postarané
Každý kúsok dvakrát nakrojíme tak, aby začiatok bol vcelku a vychádzali z neho tri „vlasy". Dva „vlasy" slaniny uchytíme na začiatok mäsa niťou a zapletieme ako vrkoč
