Mäsonakrájamena rezne, ale nenaklepeme ich. Kým sa mäso dusí, urobíme halušky. Manžel mi raz básnil o výbornom jedle, ktoré si objednal kedysi dávno (ešte ako slobodný mládenec
1 Na rozhriatom oleji orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu, pridáme bravčovú panenku nakrájanúna rezance a počkáme kým sa nám mäso zatiahne 2 Keď máme mäso pekne zatiahnuté , pridáme čerstvé alebo mrazené hríby. Chvíľu orestujeme pridáme soľ, mleté čierne korenie (kto ma rád tak aj mletú rascu) podlejeme trošku vodou a necháme huby podusiť 3 Huby máme udusené pridáme smotanu na šľahanie a necháme omáčku zdredukovať. smotanana šľahanie 33 %
Pliecko alebo iné bravčovémäsonakrájamena kocky, vysušíme ich a na cibuľke necháme zatiahnuť. Pridáme mäso z panvice, dobre premiešame, posolíme, pokoreníme a podlejeme smotanou
V hrnci (nádobe) v ktorej budeme mäso piecť, si rozpálime masť a panenku si na nej prudko opečieme z každej strany - kým sa nám nezatiahne - jemne neopečie
Mäso opečieme na panvici z každej strany. Pridáme očistené strúčiky cesnaku a dobre orestujeme. Počas zapekania polievame výpekom, aby ostalo mäsošťavnaté a nevysušilo sa
Nakrájame fenikel a cibuľu, opečené mäso vyberieme z panvice a vsypeme pokrájaný fenikel a cibuľu. Pridáme celé čierne korenie, nové korenie a bobkový list, potom vložíme mäso a opečieme zo všetkých strán
1 Mäso ( môže byť aj karé, krkovička, pliecko - čo malú v obchode krajšie v ponuke) nakrájamena hrubšie rezne, trochu naklepeme, posolíme, okoreníme a dáme na menší pekáč. 2 Pekáč, ak nemá vrchnák, zakryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 st. 3 Kým sa mäso pečie, postrúhame syr, zmiešame ho s červenou paprikou a pridáme na malé kocôčky nakrájanýcesnak (môžte ho aj prelisovať, ale mne sa lepšie páči krájaný). a všetko zmiešame s kyslou smotanou 5 Na predpečené mäsonavrstvíme syrovú hmotu. 6 Dáme zapiecť, kým nebude rozvoniavať na celú kuchyňu a nebude mať červenkastú farbu. Mäso je od mlieka krehké a mäkučké 1 Mäso ( môže byť aj karé, krkovička, pliecko - čo malú v obchode krajšie v ponuke) nakrájamena hrubšie rezne, trochu naklepeme, posolíme, okoreníme a dáme na menší pekáč. 2 Pekáč, ak nemá vrchnák, zakryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 st. 3 Kým sa mäso pečie, postrúhame syr, zmiešame ho s červenou paprikou a pridáme na malé kocôčky nakrájanýcesnak (môžte ho aj prelisovať, ale mne sa lepšie páči krájaný). a všetko zmiešame s kyslou smotanou 5 Na predpečené mäsonavrstvíme syrovú hmotu. 6 Dáme zapiecť, kým nebude rozvoniavať na celú kuchyňu a nebude mať červenkastú farbu
