takéto varenie, špeciálne teraz na jeseň je v našej domácnosti celkom časté, prichádza chladnejšie počasie, častejšie varím mäso a samozrejmesnažímsa zužitkovať zeleninu z našej záhradky
mäso na min. Bársčo, ale u nás o tucet dĺžok vedie „slovenská ryža (orzo)“ pred tarhoňou a mrvenicou. ja používam aj svoju domácu vegetu, tak som ju „sestersky“, ½/½ rozdelil sosoľou
Množstvo výpeku na podlievanie príloh si regulujeme dolievaním vínka pod mäso a do krku. Podávame podľa okolností a možnostís chlebom, ryžou, zemiakmi, tarhoňou
Načistímesi zeleninu, mrkvu na tenké pásiky, pór na kolieska, cukínu očistíme a nakrájame na väčšie kocky, ja som pridala zamrazené huby (manželov vlastnoručný zber) a trochu mrazenej zeleniny - hrach, kukurica, mrkva
Do výpeku na panvici pridáme slaninu, cibuľu, zázvor, horčicu a všetko spoluorestujeme, posypeme paprikou, vložíme opečené mäso, podlejeme trochou vody a dusíme pod pokrievkou do mäkka
Potom obsah panvice vlejeme do kastróla alebo tlakového hrnca, (do ktorého sme vložili parák - aby sa nám náhodou mäso neprilepilo na spodok hrnca, keďže sme ho pomúčili a nemôžeme miešať ako v bežnom hrnci
Mám veľmi rád dusenémäso na šťave starhoňou. Mäso pokrájame na kocky a pridáme k cibuli. Teraz sa na kuchynskej linke stretlobravčové pliecko, veľký kusisko póru, klíčky z mungo fazuliek
