Bravčové pliecko je mäkkučké, šťavnaté s úžasnou delikatesnou chuťou, ktorou nasiaklo z vínovej marinády s koreninami a zeleninou, zeleninka je al dente a výborne celé jedlo dopĺňa cesnakovézemiakové pyré podľa Julie Child, s ktorou som sa zoznámila až teraz a nezostanem iba pri tomto jednom recepte podľa nej, lebo ma nesklamala, splnila týmto receptom všetky moje očakávania
V prípade tohto jedla je podstatná a najdlhšia príprava, mäso treba nakrájať na tenké rezance a naložiť do oleja a vhodných korenín a samozrejme odložiť aspoň na dve hodiny
Keď chceme mäsopripraviť, vyberieme ho z marinády. Mäso. Slivková omáčka. Mäso dáme do pekáča (rímskeho hrnca), podlejeme vývarom, pridáme - v lete olivový olej v zime bravčovú masť
Ak už kúpiť bravčovémäso, tak odporúčam panenku, nakoľko obsahuje najmenej tuku. Kuracie a morčacie mäso sú ideálnym zdrojom kvalitnýchbielkovín s nízkym obsahom tuku
naložené mäso odložíme do chladničky na pár hodin či dní. 1 potrebné suroviny 2 do misky si dáme 1 - 2 vajíčka , zalijeme olejom ( podla potreby množstva marinády ) osolíme , pridáme čierné mleté korenie ,worčestrovú a sojovú omáčku. 3 2 ližičky medvedieho cesnaku a premiešame 4 vymiešané treba ochutnať či nič nechýbá 5 do marinády postupne ponáram po jednom plátku naklepaného mäsa a celý ho zakrijeme marinádou - tuto už mam 1,5 kg bravčového stehna. 6 marinovanémäso na panvici robím pomali a niekolko krát ho prevraciam 7 a už si môžeme iba pochutnávať - OBED 8. deň predtým večera 9 marinovanákrkovička 2 do misky si dáme 1 - 2 vajíčka , zalijeme olejom ( podla potreby množstva marinády ) osolíme , pridáme čierné mleté korenie ,worčestrovú a sojovú omáčku. 3 2 ližičky medvedieho cesnaku a premiešame 4 vymiešané treba ochutnať či nič nechýbá 5 do marinády postupne ponáram po jednom plátku naklepaného mäsa a celý ho zakrijeme marinádou - tuto už mam 1,5 kg bravčového stehna
Keďže bôčik je veľmi mastné mäso, snažím sa k nemu urobiť vždy nejakú ľahkú, zdravú prílohu. Ja osobne mám rád, keď sú vmarináde zastúpené všetky chute
V deň pečenia ich v dostatočnom predstihu vyberieme z chladničky, aby mali izbovú teplotu. Karfiol umyjeme, rozoberieme na malé ružičky a necháme dobre odkvapkať
