Bravčový perkelt s haluškami recepty

Bravčový perkelt

Bravčový perkelt

Bravčovýperkelt, ako sa robí u nás doma. Vody nedávajte veľa, aby stenemuseli na konci perkeltzahusťovať
Jedného králika, prosím

Jedného králika, prosím

V Maďarskusi pochutnávajú na králikovi v podode chutného paprikášu a perkeltusosmotanou a haluškami
Bravčový perkelt z mangalice (fotorecept)

Bravčový perkelt z mangalice (fotorecept)

( Hrášok na paprike shaluškami ) . Masť je tiež z mangalice. 1 Pripravíme si tieto suroviny. 2 Mäso umyjeme a pokrájame na menšie kocky. 3 Očistíme cibuľu, pokrájame a speníme na masti. 4 Mäso obielime na cibuľke. 5 Pridáme mletú papriku, pokrájanú papriku a paradajku, ( prípadne lečo ), jemne okoreníme, osolíme, zalejeme vodou a varíme v tlakovom hrnci cca 20 min. 6 Zahustiť môžeme solamylom. ( asi 150 ml vody a 2 PL solamyluspolu rozmiešame, vlejeme do perkeltu, necháme prejsť varom. ) 7 Podávame shaluškami
Perkelt s haluškami (fotorecept)

Perkelt s haluškami (fotorecept)

Nakrájala som ich a na oleji som ju do sklovita opiekla. Opekala som ho dovtedy , kým nezbelelo , nezatiahlo sa
Perkelt

Perkelt

Kuraci perkelt a bravcovy perkelt  su v zasade dva rovnake recepty. Odlisujusavlastne  len dlzkou varenia…
Hubový perkelt

Hubový perkelt

Ľudia si to často mýlia, to podobné jedlá, ale perkelt (z maďarského Pörkölt) je tá verzia bez smotany a paprikáš je to jedlo sosmotanou, ktorú jedávame najčastejšies kolienkami, alebo haluškami
Maďarské halušky ako príloha (fotorecept)

Maďarské halušky ako príloha (fotorecept)

dala do jenskejmisy, dlhšie ich udrží teplé, omastilasom ich olejom, aby sa nezlepili. 1 Do misysom dala múku a premiešala som ju sosoľou. 2 Pridala som do múky iba jedno vajce, lebo som robila len polovičnú dávku, kedže dnessme boli len dvaja. 3 Priliala som toľko vody, aby vzniklo redšie cesto. Nesmiesa vypracovať, lebo by sa ťahalo, len zľahka premiešať a nechala som ho postáť, kým mi zovrela v hrnci osolená voda na varenie halušiek - cca 3 litre. 4 Ked už voda riadne vrela - "bublala", somcesto dala do haluškovača, cez ktorý som ho rýchlo pretláčala do vody. 5 Pretlačené halušky som premiešala, aby sa neprichytili na dno hrnca. Ked vyplávali na povrch, ešte som ich povarila 3 - 4 minúty. 6 Uvarené halušky somscedila, opláchla studenou vodou a
Perkelt z kuraťa

Perkelt z kuraťa

Podávame shaluškami, cestovinami alebo chlebom. Na masti opražíme cibuľu. Pridáme mäso (môže byť aj zajačie, bravčové, morčacie alebo drobky)
Držková polievka

Držková polievka

papriky mame perkelt,ktory odporucam shaluskami. vdaka solirychlejsie cibula zmakne. aby nam paprika nezhorkla otiahneme hrniec mimo zdroj tepla a pekne pomaly papriku restujeme,lebovsetkyesencialne a etericke oleje z papriky sa vyluhuju zasadne v horucom tuku
Nachmelená kupec, geršňa sus scrofa a mycelatický trojperkelt

Nachmelená kupec, geršňa sus scrofa a mycelatický trojperkelt

)slaninu a trochu masla upražím a nakrájam k tomu jednu akurátnu cibuľu. (tu sa chcem ihneď ospravedlniť všetkým,ktorí dodržiavajú pôst,že ich takto dráždim,alebo čo,ale ja strašne rád varím a ešte radšej jem a tým savlastne nádherne dopĺňam a vtedy nehľadím do kalendára,ale počúvam hlassrdca

Perkelt z bravčových paprčiek

Ja ich zvyčajne varím v tlakovom hrnci - uvarené za necelú hodinu. Keď paprčky uvarené vyberieme ich z vody, necháme vychladnúť a odstránimekosti

Bravčový paprikáš od mamičky

Ked som bola teraz doma na Slovensku, tak somspominala, ze ako ma moj muz strasne rad toto jedlo, no a mamka ma strasne prekvapila…vraj ho nevarila uz aspon dva roky, No a zasesmesi zapolemizovali co je paprikas a co perkelt

Perkelt

Podávame shaluškami, cestovinami alebo chlebom. Na masti opražíme cibuľu. Pridáme mäso (môže byť aj zajačie, bravčové, morčacie alebo drobky)