Bravčový perkelt recepty

Bravčový perkelt

Bravčový perkelt

Bravčovýperkelt, ako sa robí u nás doma. BRAVČOVÝPERKELT. Vody nedávajte veľa, aby ste nemuseli na konci perkelt zahusťovať
Bravčový perkelt

Bravčový perkelt

Perkelt podávame s cestovinami, knedlíčkami, zemiakmi alebo chlebom. Potrebujeme. 400 g bravčového mäsa (pliecko),
Perkelt z vykostenej králičiny (fotorecept)

Perkelt z vykostenej králičiny (fotorecept)

najprv zajačí perkelt, potom do jeho stredu slovenskú ryžu, okrášlim jedlou ozdobou (petržlenovým „pierkom“), pre toho komu chutí sladkokyslú uhorku, alebo kompót a … dobrú chuť
Paprčkový perkelt (fotorecept)

Paprčkový perkelt (fotorecept)

1 Paprčky som umyla, ešte im treba urobiť manikúru. mäsiar s tým asi nemal problém. 2 pripravila som si aj sekerku, ale zbytočne, pekne som ich pozdĺžne prerezala a dokázala krásne prsty vykostiť
Kurací perkelt alias Orzotto (fotorecept)

Kurací perkelt alias Orzotto (fotorecept)

1 dočistené, umyté a osušené kuracie „lýtka“ som prstami osolil, posypal čerstvo mletým čiernym korením a následne ich na červenohnedo opiekol (5÷7´ na každej strane) na horúcej emulzii oleja a škvarenej masti 2 potom som ich vybral na pomocnú tácňu, na výpeku orestoval postrúhanú červenú cibuľu a pretlačený cesnak, 3 pridal pokrájané paradajky a papriky (aj s jadrovníkmi bez semienok) a 5÷7´ podusil 4 do zmäknutej „perinky“ som nežne poukladal opečenú kuracinu, ~ 5´ podusil, potom kuchyňskými kliešťami otočil a vzápätí opäť päť minút podusil 5 posypal po PL mletej sladkej červenej papriky a korenia na kuracie mäso, zalial ~ ¾ litrom horúcej vody, zamiešal a prikryté dusil 90÷100´, kedy už mäso odpadávalo od kostí 6 čas som využil na prípravu orza (slovenskej ryže) už dobre známou technológiou
Dubákový perkelt (fotorecept)

Dubákový perkelt (fotorecept)

ja tento perkelt najradšej mám s chlebíkom a ryžou. 5 pokrájala som papriku a paradajky a pridala som do perkeltu a nechala povariť
BORŠČ najlepší na svete. - RECEPT 32290

BORŠČ najlepší na svete. - RECEPT 32290

/pripravíme si vlastne bravčovýperkelt/. Potom pridáme obraté mäso od kostí a bravčovýperkelt. Bravčové kosti,kúsok údeného mäsa,môže byť aj hovädzie mäso/alebo zbytky hydinového či bravčového mäsa/,zeler,petržlen,mrkva,cibuľa,červená repa,kyslá kapusta, 3 PL kečup,/príp
Kelový prívarok

Kelový prívarok

K tomuto kelovému prívarku môžeme urobiť perkelt z bravčového mäsa, alebo dusené hovädzie mäso v plátkoch alebo na kocky, alebo fašírku
Dusené hovädzie rezne z hovädzej glejovky (fotorecept)

Dusené hovädzie rezne z hovädzej glejovky (fotorecept)

14 Podliala som horúcim domácim hovädzím vývarom a nechala znovu vydusiť až na tuk, celý postup som opakovala 3x, podobne ako pri perkeltoch, cibuľa sa týmto rozpadne, zahustí a ochutí výslednú šťavu. 14 Podliala som horúcim domácim hovädzím vývarom a nechala znovu vydusiť až na tuk, celý postup som opakovala 3x, podobne ako pri perkeltoch, cibuľa sa týmto rozpadne, zahustí a ochutí výslednú šťavu
Morčacie žalúdky podľa Eszterházyho (fotorecept)

Morčacie žalúdky podľa Eszterházyho (fotorecept)

pridala som malé množstvo horúcej vody, nechala som vydusiť až na tuk, znovu som pridala horúcu vodu, celý postup som opakovala celkom 3x ako pri perkelte, cibuľa sa pri tomto rozvarí, zahustí a výborne ochutí výslednú šťavu, v žiadnom prípade sa NEZAHUSŤUJE MÚKOU. 17 Na záver som vmiešala sladkú smotanu, šťavy nemá byť veľa, niečo medzi perkeltom a gulášom. 3x ako pri perkelte, cibuľa sa pri tomto rozvarí, zahustí a výborne ochutí výslednú šťavu, v žiadnom prípade sa NEZAHUSŤUJE MÚKOU. 17 Na záver som vmiešala sladkú smotanu, šťavy nemá byť veľa, niečo medzi perkeltom a gulášom