Bravčový perkelt recepty

Bravčový perkelt

Bravčový perkelt

Bravčovýperkelt, ako sa robí u nás doma. BRAVČOVÝPERKELT. Vody nedávajte veľa, aby ste nemuseli na konci perkelt zahusťovať
Bravčový perkelt

Bravčový perkelt

Perkelt podávame s cestovinami, knedlíčkami, zemiakmi alebo chlebom. Potrebujeme. 400 g bravčového mäsa (pliecko),
Perkelt z vykostenej králičiny (fotorecept)

Perkelt z vykostenej králičiny (fotorecept)

najprv zajačí perkelt, potom do jeho stredu slovenskú ryžu, okrášlim jedlou ozdobou (petržlenovým „pierkom“), pre toho komu chutí sladkokyslú uhorku, alebo kompót a … dobrú chuť
Paprčkový perkelt (fotorecept)

Paprčkový perkelt (fotorecept)

1 Paprčky som umyla, ešte im treba urobiť manikúru. mäsiar s tým asi nemal problém. 2 pripravila som si aj sekerku, ale zbytočne, pekne som ich pozdĺžne prerezala a dokázala krásne prsty vykostiť
Kurací perkelt alias Orzotto (fotorecept)

Kurací perkelt alias Orzotto (fotorecept)

1 dočistené, umyté a osušené kuracie „lýtka“ som prstami osolil, posypal čerstvo mletým čiernym korením a následne ich na červenohnedo opiekol (5÷7´ na každej strane) na horúcej emulzii oleja a škvarenej masti 2 potom som ich vybral na pomocnú tácňu, na výpeku orestoval postrúhanú červenú cibuľu a pretlačený cesnak, 3 pridal pokrájané paradajky a papriky (aj s jadrovníkmi bez semienok) a 5÷7´ podusil 4 do zmäknutej „perinky“ som nežne poukladal opečenú kuracinu, ~ 5´ podusil, potom kuchyňskými kliešťami otočil a vzápätí opäť päť minút podusil 5 posypal po PL mletej sladkej červenej papriky a korenia na kuracie mäso, zalial ~ ¾ litrom horúcej vody, zamiešal a prikryté dusil 90÷100´, kedy už mäso odpadávalo od kostí 6 čas som využil na prípravu orza (slovenskej ryže) už dobre známou technológiou
Dubákový perkelt (fotorecept)

Dubákový perkelt (fotorecept)

ja tento perkelt najradšej mám s chlebíkom a ryžou. 5 pokrájala som papriku a paradajky a pridala som do perkeltu a nechala povariť
BORŠČ najlepší na svete. - RECEPT 32290

BORŠČ najlepší na svete. - RECEPT 32290

/pripravíme si vlastne bravčovýperkelt/. Potom pridáme obraté mäso od kostí a bravčovýperkelt. Bravčové kosti,kúsok údeného mäsa,môže byť aj hovädzie mäso/alebo zbytky hydinového či bravčového mäsa/,zeler,petržlen,mrkva,cibuľa,červená repa,kyslá kapusta, 3 PL kečup,/príp
Kelový prívarok

Kelový prívarok

K tomuto kelovému prívarku môžeme urobiť perkelt z bravčového mäsa, alebo dusené hovädzie mäso v plátkoch alebo na kocky, alebo fašírku
Dusené hovädzie rezne z hovädzej glejovky (fotorecept)

Dusené hovädzie rezne z hovädzej glejovky (fotorecept)

14 Podliala som horúcim domácim hovädzím vývarom a nechala znovu vydusiť až na tuk, celý postup som opakovala 3x, podobne ako pri perkeltoch, cibuľa sa týmto rozpadne, zahustí a ochutí výslednú šťavu. 14 Podliala som horúcim domácim hovädzím vývarom a nechala znovu vydusiť až na tuk, celý postup som opakovala 3x, podobne ako pri perkeltoch, cibuľa sa týmto rozpadne, zahustí a ochutí výslednú šťavu