Brusnicová omáčka k divine recepty

Divina na smotane (fotorecept)

Divina na smotane (fotorecept)

Omáčka je lahodná,jemná. Mäsko je dosť suché. Pripravím si koreňovúzeleninu,ktorú pridám k mäsu. Na vrch položím bobkový list
Brusnicová omáčka k pečenému mäsu (fotorecept)

Brusnicová omáčka k pečenému mäsu (fotorecept)

aj ja som už dávnejšie pridal svoj rcp, preto dnes iba obrázok na povzbudenie očí a chutí. opatrne ho vyberieme na pomocný plytký tanier a z dna pekáčazoškrabemevýpek („baj očko“ môžeme priliať kurací vývar – ja som redukovať nepotreboval), pekáč ponecháme na horúcej platni šporáka a pridáme doň pár PL čerstvého masla a kukuričnéhoškrobu
Brusnicová divina so zemiakovými dolkami

Brusnicová divina so zemiakovými dolkami

Pomaly varíme do zmäknutia. Po uvarení mäso vyberieme, omáčku rozmixujeme a pridáme polovicu smotany. Mäso rozporcírujeme a na tanieri dozdobíme lyžičkou brusníc a lyžičkou smotany
Divina dusená vo vlastnej marináde (fotorecept)

Divina dusená vo vlastnej marináde (fotorecept)

doma, v doslova skleníkovýchpodmienkach, mi po rokyrokúce nevydržal žiadny ani sezónu. jediným problémom je pre neho ťažkýmokrý sneh, ktorý ho pritlačí k zemi, ale keď sa roztopí, rozmarín sa hrdo vstýči a rastie, zelený, ďalej
Jelení orez na víne s brusnicami

Jelení orez na víne s brusnicami

Cibuľu a slaninu nakrájanú nadrobno speníme na troške oleja. Mäso nakrájame na menšie kúsky, sprudka orestujeme, posypeme korením na divinu, osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list a podlejeme vínom a vývarom tak, aby mäso bolo ponorené
Čučoriedkový zákusok so smotanovým krémom

Čučoriedkový zákusok so smotanovým krémom

Chutí ako príloha kdivine. Máme tuhú, bohatú, svetlú, žĺtkovú penu. Múku, prášok do pečiva, orechy a kakao si zmiešame v miske a opatrne zapracujeme do vyšľahaných žĺtkov
Jeleň na červenom víne

Jeleň na červenom víne

takto pripravené opečieme sprudka na oleji. ospravedlnujem sa za neostré fotky ale nejak sa mi nepodarili
Zajačie behy na smotanách à la sviečková (fotorecept)

Zajačie behy na smotanách à la sviečková (fotorecept)

To sa mäsko v marináde chutne „prevonia“. Kúpili sme troch zajacov, už stiahnutých z kože a vypitvaných (na moju zlosť bez hláv a vnútorností), tak som ich len „dočistil, doodblanil“ a poriadne poumýval pod tečúcou studenou vodou

Brusnicová omáčka

Omáčka sa podáva najmä k pečenej morke, ale výborne sa hodí aj kdivinek a červenému mäsu. Cibuľu nakrájanú nadrobno a kandizované ovocie zalejte červeným vínom a nechajte povariť

Divina na červenom víne s vynikajúcou omáčkou

Obyčajne je omáčka zo zeleniny dostatočne hustá a netreba ju ináč zahusťovať. Predtým ho dôkladne odblaníme, posypeme ho zo všetkých strán mletým čiernym korením a polejeme olejom a citrónovou šťavou

Brusnicová divina so zemiakovými dolkami

Pomaly varíme do zmäknutia. Po uvarení mäso vyberieme, omáčku rozmixujeme a pridáme polovicu smotany. Mäso rozporcírujeme a na tanieri dozdobíme lyžičkou brusníc a lyžičkou smotany

Brusnicová divina so zemiakovými dolkami

Pomaly varíme do zmäknutia. Po uvarení mäso vyberieme, omáčku rozmixujeme a pridáme polovicu smotany. Mäso rozporcujeme a na tanieri dozdobíme lyžičkou brusníc a lyžičkou smotany

Brusnicová omáčka

Podávame kdivine. Zo žĺtkov a oleja urobíme postupným miešaním základnú majonézu. 5 žĺtkov. 5 dcl sladkej smotany