Cesto polohruba muka voda sol maslo recepty

Karamelové veterníky  – cukrárenské

Karamelové veterníky – cukrárenské

Nadobu s vodou dame na plamen a nechame v nej rozpustit tuk Ja som mala heru, raz som dala maslo a zdalo sa mi, ze to cesto bolo dost hutne, tak uz radsej maslo nedavam
Halušky ako príloha

Halušky ako príloha

Dame varit vacsie mnozsvo vody, osolime ju a cesto cez haluskar, pomocou opaku lyzice, pasirujeme do vriacej vody
Roláda

Roláda

Hneď po upečení prenesieme cesto aj s papierom na utierku namáčanú v studenej vode a vyžmýchanú a všetko spolu zrolujeme do rolády
Citrónový makovec (fotorecept)

Citrónový makovec (fotorecept)

8 Cesto rovnomerne roztriem stierkou. Cesto sa pečie Na 170 stupňov 25 minút. 9 Upečené cesto nechám vychladiť,až potom stiahnem z neho fóliu. 10 Kým sa pieklo cesto uvarila som si puding zo zlatého klasu, mlieka a cukru. 12 Medzi tým som našľahala maslo a postupne som pridávala po lyžiciach vychladený zlatý klas. 8 Cesto rovnomerne roztriem stierkou. Cesto sa pečie Na 170 stupňov 25 minút Musí chytiť peknú farbu. 9 Upečené cesto nechám vychladiť,až potom stiahnem z neho fóliu. 10 Kým sa pieklo cesto uvarila som si puding zo zlatého klasu, mlieka a cukru. 12 Medzi tým som našľahala maslo a postupne som pridávala po lyžiciach vychladený zlatý klas
Hubové ragú s haluškami

Hubové ragú s haluškami

V hrnci necháme zovrieť osolenú vodu a pomocou „haluškovača“ alebo pomocou lyžice vhadzujeme do vriacej vody cesto na halušky
Veľkonočný mazanec (fotorecept)

Veľkonočný mazanec (fotorecept)

maslo rozpustené vlažné. ked kvások vykysol pridala som žĺtky, nastrúhanú citrónovú kôru, 1 PL rumu, rozpustené vlažné maslo, postupne po troškách vlažné mlieko a všetko som dôkladne spracovala rukami na polotuhé lesklé pružné hladké cesto, kým sa na povrchu nezačali tvoriť veľké bubliny a cesto sa nezačalo odlepovať od rúk a stien nádoby, potom som z neho vytvarovala bochník,. 12 Vychladnutý mazanec som dala na podnos, pokrájala som ho na plátky asi 1 cm hrubé a podávala som ako sladké sviatočné veľkonočné raňajky s horúcim kakaom a každý si ho mohol podľa svojej chuti natrieť maslom alebo domácim lekvárom, mám odložených viac dobrých receptov na mazanec, dnes som robila podľa tohoto receptu, ktorý vám môžem len vrelo odporúčať, prajem vám krásnu Bielu sobotu a Dobrú chuť
Kysnuté ovocné knedlíky

Kysnuté ovocné knedlíky

Premýšľala som či neurobím cesto tvarohové, ale po porade s Dobrými Českými Kamarátkami, som urobila kysnuté, že je to taká ich tradícia
Fotorecept| Dulce de Leche tartaletky

Fotorecept| Dulce de Leche tartaletky

Cesto rozdelime do formiciek. Preosiatu muku zmiesame v miske s preosiatym kakaom, solou, praskovym cukrom, maslom a zltkom
Kıymalı Bazlama (fotorecept)

Kıymalı Bazlama (fotorecept)

miesime dovtedy,kym muka nepopije celkom vsetku vodu a bude hladke cesto bez hrciek. Dostaneme lepkavejsie polomakke cesto
Žemle s prefermentom

Žemle s prefermentom

old dough - staré cesto - paté fermenteé - oeroeg tészta (je to stále to isté len v rôznych jazykoch), alebo recepty s bigou
Domáca parená knedľa

Domáca parená knedľa

Takto narástlo po hodinke v teple (cesto vykysne aj v chladničke, len mu to dlhšie trvá. maslo - na potretie hotovej knedle
Záhorácka fazuľová polievka

Záhorácka fazuľová polievka

Cesto musí byť tvrdé, ale netrhať sa. Urobíme z múky, vajec, vody a štipky soli cestíčko. Cesto rozvaľáme, podsypeme múkou a preložíme
Kaiserky

Kaiserky

Veľmi rada robím s kysnutým cestom, asi som sa v detstve málo hrávala na piesku s formičkami a kýblikmi a lopatečkami
Buchty na pare vo vanilkovom kréme.

Buchty na pare vo vanilkovom kréme.

Vypracujeme cesto, tak ako zvycajne. Su plnene slivkovym lekvarom a sypane mletym makom, praskovym cukrom a poliate roztopenym maslom
Segedínsky guláš s domácou knedľou

Segedínsky guláš s domácou knedľou

Varechou vypracujeme vlačné cesto,ktoré sa musí odlepovať od varechy ,vtedy je dobré. Po vybrati pomastime vrch maslom ,aby bola knedľa dlhšie mäkka
Zapekané tvarohové šúľance (fotorecept)

Zapekané tvarohové šúľance (fotorecept)

1 Do misy dáme všetky suroviny a vypracujeme hladké cesto,ktoré odložíme aspoň na 1/2hod. 2 Pripravené cesto preložíme na pomúčenú dosku,vytvarujeme valec,z ktorého po častiach odoberáme a tvoríme šúľance. -) 3 Hotové vložíme do vriacej vody so štipkou soli. -) 6 Formu/pekáč/misu poriadne vymastíme maslom a vysypeme odkvapkané šúľance