múky. Z tohto cesta môžte robiť podľa ľubovôle rôzné koláče či tyčinky. Odložím do chladničky. oddýchovať. 1 Treba použiť stuhnuté maslo. Zmasla si odoberiem75 g ,dám roztopiťavychladiť. Stuhnuté maslo poklepem valčekom,abysanarušilaštruktúramasla, 2 maslozabalím do mastnéhopapieraavalčekomvytvarujem štvorec. 3 Do múky pridám studenú vodu arozpustenémasloazahnetiemcesto. 4 Cestovytvarujem do guľky anarežem do kríža. 5 Zakryjem ho miskou a nechám 30 min. Po 30 min je miska celá zarosená. 6 Potom všetky 4 narezanéstrany pekne valčekomrozvaľkám ,ale stred nechám hrubší. /vid obrázok/ 7 Maslo vyberiem s chladničky,položímna stred, 8 azakryjem ho všetkými rozvaľkanýmistranami. 9 Vytvarujem pekný štvorec. 10 Potom cestona minimum múkyrozvaľkám do obdlžníkazložím 11 Zasarozvaľkám do obdlžnikaposkladám do kocky 12 a nechám zabalené v mikrotene odpočívať v chlade 30 min. 13 Ja som robilamakovéa orechové rožteky, 14 ataktiežslané tyčinky. Lístkové cestosa pečie najmenej 20 min. pri nižšej teplote,tak 170-180 °C podľa typu rúry. 3 Do múky. 4 Cesto. / 7 Maslo. 8 azakryjem ho všetkými rozvaľkanýmistranami. 12 a nechám zabalené v mikrotene
aksa nám zdá veľmi husté pridáme trochu vodyaleboak je mäkké tak pridáme trochu múky. rozvaľkanécesto preložíme a to tak, že vrchnú tretinu cesta preložíme smerom ku sebe a spodnú tretinu prehneme smerom od sebaa ešte na polovicu zprava do ľava
Lístkové cestonakrájaťnamaličké štvorčeky. Na horúcom oleji opečieme dozlataachrumkava. Namäkkouvarenévajciaopatrne olúpeme aobalíme v múke, vajíčkuapokrájanom lístkovom ceste ako v klasickomtrojobale
Cesto mi na stole stálo len toľko ,pokým som si nepripravilšľahačaneporozbýjalvajíčka. Po šľahanísa dielo začína mierne lepiť a pojivosť sazdá byť lepšia
Hotové zamiesenécesto preložím na pomúčenú. avypracujem mäkké, veľmi lepkavécesto. Cesto. Posledné roky som začala pri pečení perníčkov experimentovať s múkamiasurovinami
Cesto. ) Dnes som haluškyvyrobilazgaštanovejmúkyašpaldovejmúky. Stačínahradiťčasť bežnej múky. Zmiešame v miske spolu s múkami, vajcami, vodou a soľou do hustejšieho cesta
