1 Šalotku som pokrájala na jemno. 2 Kuriatka som dobre umyla pod prúdom studenej vody, zbavila som ich nečistôt, nechala som ich dobre odkvapkať z vody na cedníku
1 Najskôr vyšľaháme sneh. Vyšľaháme žĺtky s cukrom a postupne pridáme šťavu z citróna a pomaranča. 2 V preosiatej múke rozmiešame citrónovú kôru, kypriaci prášok a jemne vmiešame do žĺtkovej masy varechou, nie šľahačom (cesto je po upečení ľahké, nadýchané) 3 Zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov