Pečeňová paštéta - domáca. Pokiaľ nemáte masť môžete použiť maslo, uskladňujeme v chladničke- nevydrží tak dlho ako paštéta z konzervy ale je neporovnateľne lepšia
Keď vám niekto povie slovné spojenie nemecká kuchyňa, pravdepodobne si predstavíte horu klobás a obrovské množstvo piva, no nemecké pokrmy ponúkajú oveľa viac a isto si ich zamiluje každý, kto vie oceniť dobre pripravené a skvelo ochutené jedlo
1 Kúpila som si pekne prerastený bravčový bôčik. 2 Pokrájala som ho na plátky, potom na kocky. 3 Kocky bôčika som varila v hrnci v malom množstve neosolenej vody cca 1 hodinu, potom som ich nechala vychladnúť
Veď taká domácapaštéta je na nezaplatenie. bravčová pečeň - 350 ggaštany - 150 g (uvarené a ošúpané)vajce - 2 ksrum - 2 PLslanina - plátkykorenie - soľ - Varená jedlá soľ je chlorid sodný získaním pecením soľanky z prírodných ložísk s malým podielom anorganických solí, ktoré sa s ňou vyskytujú prirodzene v ložisku soli, alebo s účelovým podielom prídavných látok
Veď taká domácapaštéta je na nezaplatenie. Aj to je jeden z miľníkov, ktorý som vždy chcela skúsiť. Viem, čo tam dám, a výsledok musí byť len dobrý, keď tam samé dobré veci idú
Mixovať som mala dlhšie a tiež som mala dať viac smotany, paštéta je dosť hustá. V recepte bola i hladká múka (3 PL), ale ja som ju nedala, lebo som sa bála, že sa paštéta pokazí
Domáca je domáca. Mohlo by sa vám páčiťPaštéta z bravčovej pečene. ) a preto je vlastne domáca, lebo viete čo v nej je a hlavne v nej nie je žiadna chémia a chutíííí ako žiadna iná
Raz nestačí, paštéta by bola hrubá. Po zomletia pridáme celé vajcia, vývar a zahustíme strúhankou tak, aby paštéta nebola tuhá, ale ani nie riedka, Domáce paštétu ochutíme soľou, korením a tymianom, môžeme nahradiť provensálskym korením
1 Masť, najlepšie domácu dáme rozpustiť, pridáme nakrájanú cibuľu, prikryjeme a aspoň 1 hod. varíme. Masť by mala len jemne bublať tak, aby sa cibula nespálila
Paštéta. S klesajúcou vonkajšou teplotou sa každú zimu približuje obdobie zabíjačiek. Najviac ošípaných sa do nebeských pastvín poberie v decembri, aby bolo mäso na sviatky a klobásky do vianočnej kapustnice
1 Už pri formovaní zostavy potrebných ingrediencií som reagoval ako pes akademika Pavlova => spustil sa mi mohutný slinotok 2 ak nemáte istotu o „rodnom liste“ mäsa, radšej si ho vložte do marinády, aspoň cez noc, (ak čírou náhodou v nej ostane aj 2÷3 dni, budete žasnúť nad jeho „hodvábnou“ konzistenciou)
