klobásy, jaternice, o- škvarky, tlačenka, slanina, ovar a čo ja viem ešte aké lokálne špeciality. HA je niekoľko druhov a medzi najnebezpečnejšie druhy patrí skupina mutagénov pod spoločným názvom IQ, vznikajúcich pri teplotách od 100 do 300 stupňov celzia čiže pri bežnej domácej úprave mäsa. U rýb je najlepšou úpravou grilovanie nie na priamom ohni, pri nižšej teplote alebo domáce pečenie v rúre na 160 stupňov celzia do 30 minút
Niektorí ľudia ich tiež používajú ako chutnú náplň do zabíjačkovej jaternice. V minulosti mali naši predkovia menšie možnosti na to, aby bol ich tanier pestrý a plný luxusných dobrôt
jaternice a klobásku som zakryla znova cibuľkou. 3 jaternice som vybrala z mrazničky a nechala roztopiť. 7 na cibuľku som položila jaternice z dvoch strán a do stredu som položila klobásku. 3 jaternice
Rheinischer Sauerbraten – krvavé jaternice z konského mäsa. Keď vám niekto povie slovné spojenie nemecká kuchyňa, pravdepodobne si predstavíte horu klobás a obrovské množstvo piva, no nemecké pokrmy ponúkajú oveľa viac a isto si ich zamiluje každý, kto vie oceniť dobre pripravené a skvelo ochutené jedlo
Zemiaky dávam na tanier suché, premastím ich trocha chutným výpekom z jaterníc, k tomu som podávala moje vlastné domáce nakladané sladko-kyslé uhorky, inokedy dobrú domácu sudovú kyslú kapustu
11 dostala som aj čerstvé jaternice. 1 slanina na masť 5 kg. 2 pokrájala na kocky. 3 Do hrnca som dala 2dl studenej vody a pridala som pokrájanú slaninu
Hneď pri vstupe nás asi mali vítať slamené košíky plné pečiva a rôznych druhov domáceho chleba, ale nestalo sa tak a to z toho dôvodu, že sme prišli len pár minút pred záverečnou
1 Robila som z jednej dávky. je dobre aj kombinovať farby papriky,,napr. červenú a bielu, alebo , červenú a žltú, ale najkrajšie to vyzerá, keď sú tam všetky farby papriky
1 Surovú neúdenú klobásku zo zabíjačky som si uložila do mrazničky. dnes som ju vybrala a rozmrazila. 2 črievko na klobáske som prekrojila po dĺžke, aby som vybrala klobáskové mäso
na domácejaternice potrebujeme. k tomu vyborný čerstvý chlebík a dúšok vlastného domáceho vínka. Pečená čerstvá klobáska, pečené jaternice, tlačenka, obarková slaninka, škvarky
Mohli ste si tak z festivalu priniesť olivy, mak, kozí syr, domáce klobásy či čokoládové pralinky. Chuť drinku to však nepokazilo a za domáce mango pyré, ktoré bolo súčasťou mojito mango si podľa mojej spoludegustátorky zaslúžil 100 bodov
