predvarené držky som dal variť do vody, tú som dvakrát vymenil a keď už boli takmer mäkké, tak som v druhom hrnci na masti orestoval nakrájanú cibuľu, pridal som k nej nakrájanýcesnak, sladkú mletú papriku, uvarené a scedené držky, dva bobkové listy a jednu štipľavú papričku, dochutil som soľou a čerstvo mletým čiernym korením
Keď už boli takmer mäkké, tak som v druhom hrnci na masti orestoval nakrájanú cibuľu, pridal som k nej nakrájanýcesnak, sladkú mletú papriku, uvarené a scedené držky, dva bobkové listy a jednu štipľavú papričku, dochutil som soľou a čerstvo mletým čiernym korením
Napokon pridáme držky, okoreníme, osolíme. Na rozpálenom olivovom oleji orestujeme na kocky pokrájanú mrkvu a petržlen s klinčekmi a rajčinovým pretlakom
Vyrobená z hlivy ustricovej, ktorá po nakrájanína prúžky vyzerá ako držky, teda vyprané žalúdky. Slovo dršťka pochází ze starého výrazu "dršť", kterým se označovaly vyvržené vnitřnosti, a to zejména ty méněcenné
Do vývaru som pridala polovicu očisteného celého cesnaku, dodá výbornú chuť držkovej , nebojte sa toho množstva, kľudne dajte aj viac, cesnak sa dlhým dusením rozvarí
Držky pokrajame na malicke kocky,alebo kusky. po uvareni,držky vyberieme a stavu zatial dame bokom. ja som kupila uz takto nakrajanena pasiky,ale mozte aj v celosti kupit,to je jedno
Držky pokrajame na malicke kocky,alebo kusky. po uvareni,držky vyberieme a stavu zatial dame bokom. ja som kupila uz takto nakrajanena pasiky,ale mozte aj v celosti kupit,to je jedno
Uvarené držky schladíme pod studenou vodou, necháme odkvapkať a pokrájame na tenké rezance. Správne uvarené držky musia byť mäkké, biele, čisté a voňavé
nakoniec pridáme majorán. nakoniec pridáme majorán. 1 držky očistíme, vložíme do vody a prevaríme 15 min. 2 na masti opražíme na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme na malé kocky nakrájanú kapiu, na koliečka nakrájaný pór, opražíme, pridáme nasekané chilli papričky, podusíme 2-3 min, pridáme paradajky. 3 pridáme na rezance nakrájanédržky, na kocky údené, prilejeme zbytok vývaru, pretlačený cesnak a zahustíme najemnonastrúhaným zemiakom. 1 kg držky 0,75 kg údené mäso 1 ks kápia červená 1 ks kápia zelená 1 ks pór (väčší) 1 ks cibuľa 5 ks sušené chilli papričky 1 ks paradajky v konzerve 3 ks bobkový list 4 ks nové korenie 1 ks zemiak bravčovú masť rasca drvená 4 strúčiky cesnak majorán. 1 držky očistíme, vložíme do vody a prevaríme 15 min vymeníme vodu a znovu povaríme 15 min zlejeme, dáme novú vodu, pridáme údene mäso, bobkový list a nové korenie. 2 na masti opražíme na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme na malé kocky nakrájanú kapiu, na koliečka nakrájaný pór, opražíme, pridáme nasekané chilli papričky, podusíme 2-3 min, pridáme paradajky. dusíme asi 1,5 h 3 pridáme na rezance nakrájanédržky, na kocky údené, prilejeme zbytok vývaru, pretlačený cesnak a zahustíme najemnonastrúhaným zemiakom
