Dusené bravčové mäso s tarhoňou recepty

Tarhoňovica

Tarhoňovica

Ja pripravujem dusenémäso vždy v tlakovom hrnci. bravčovémäso (plece, stehno), cibuľa, cesnak, mrkva, sterilizované alebo čerstvé šampiňóny a kukurica, olej (masť), soľ, korenie na guláš, mletá rasca, majoránka, kečup, horčica, sladká mletá paprika, múka na zahustenie a voda
Dusené mäso s tarhoňou (fotorecept)

Dusené mäso s tarhoňou (fotorecept)

Načistímesi zeleninu, mrkvu na tenké pásiky, pór na kolieska, cukínu očistíme a nakrájame na väčšie kocky, ja som pridala zamrazené huby (manželov vlastnoručný zber) a trochu mrazenej zeleniny - hrach, kukurica, mrkva
Dusené bravčové s pórom a klíčkami

Dusené bravčové s pórom a klíčkami

Mám veľmi rád dusenémäso na šťave starhoňou. Mäso pokrájame na kocky a pridáme k cibuli. Teraz sa na kuchynskej linke stretlobravčové pliecko, veľký kusisko póru, klíčky z mungo fazuliek
Maďarský guláš (fotorecept)

Maďarský guláš (fotorecept)

Mäsosom v tejto fáze nesolila, nie je žiadúce, aby pustilo šťavu a dusilosa, má sa opekať. Nebojte sa toho množstva cibule, lebo dáva chuť mäsku, pomalým dusenímsa rozvarí, pravý maďarský guláš sanezahusťuje nikdy múkou a ani ničím iným, hustotu gulášovej šťavy dáva práve cibuľa
Ohnivo vášnivý gyros

Ohnivo vášnivý gyros

Na rozohriatom rastlinnom oleji prudko opečieme bravčovémäso, pridáme hned korenie na gyros, čierne mleté korenie, a soľs chilli papričkami, prikrijeme, nepodlievame, necháme dusiť
Hovädzí tokáň na čiernom korení podľa pána Károlya Gundela (fotorecept)

Hovädzí tokáň na čiernom korení podľa pána Károlya Gundela (fotorecept)

Osolíme a pridáme mleté čierne korenie. Osolíme a pridáme mleté čierne korenie. 1 V hrnci na rozpustenej bravčovej mastiorestujeme cibuľu, pokrájanú na kocky. 2 Na cibuli orestujememäso, ktoré sme pokrájali na prúžky do hneda. 3 Orestovanémäsodusíme prikryté na strednom plameni za občasného podliatia malým množstvom horúcej vody. 4 Ked je mäsko polomäkké, pridáme paradajky, pokrájané na kocky, ktoré sme predtým ošúpali a pokračujeme v dusení. 5 Pripravíme si víno na podliatie mäska a udusíme zvlášť tarhoňu. 6 Takmer mäkké mäsko podlejeme vínom a dodusíme do mäkka. 7 Hotový tokáň na čiernom korení podávame horúci sdusenoutarhoňou. Madarské recepty - kuchárska kniha 9 konkrétny recept. Pfeffertokány - hovädzí tokáň na čiernom korení 1 V hrnci na rozpustenej bravčovej mastiorestujeme cibuľu, pokrájanú na kocky. 2 Na cibuli orestujememäso, ktoré sme pokrájali na prúžky do hneda. 3 Orestovanémäsodusíme prikryté na strednom plameni za občasného podliatia malým množstvom horúcej vody. 4 Ked je mäsko polomäkké, pridáme paradajky, pokrájané na kocky, ktoré sme predtým ošúpali a pokračujeme v dusení. 5 Pripravíme si víno na podliatie mäska a udusíme zvlášť tarhoňu. 6 Takmer mäkké mäsko podlejeme vínom a dodusíme do mäkka. 7 Hotový tokáň na čiernom korení podávame horúci sdusenoutarhoňou