Dusené hovädzie mäso recepty

Hovädzie dusené mäso

Hovädzie dusené mäso

Hovädzie zadné mäso, alebo vysoký roštenec na okrajoch ponarezujeme a nakrájame na plátky. Potom mäso kliešťami otočíme z druhej strany a tiež opečieme, aby sa mäso zatiahlo
Dusené hovädzie s jablkami a skordaliou

Dusené hovädzie s jablkami a skordaliou

Aby ste panvicu zbytočne neochladzovali, robte to radšej po častiach, nie všetko mäso naraz. Recept na dusenéhovädzie s jablkami sme doplnili o našu veľmi obľúbenú skordaliu – grécku zemiakovú kašu, ktorá sa podáva na studeno a dochutená je olivovým olejom, cesnakom a poriadnou dávkou citrónovej šťavy
Hovädzie mäso – Áno / Nie ?

Hovädzie mäso – Áno / Nie ?

Dusenéhovädziemäso so zeleninou, alebo krásny hovädzí guláš, sviečkovú na smotane /no dobre. Prešli sme obdobiami keď nám odborníci vysvetlili prečo nemáme jesť vajíčka a koľko ich týždenne môžeme zjesť, aby sme si neupchali cievy cholesterolom… Prečo je hovädziemäso škodlivé a aké choroby nám hrozia po jeho konzumácii… Aké nástrahy na nás čakajú po konzumácii diviny… Prečo je kuracie mäso najlepšie pre náš organizmus … Aké dôležité je pitie mlieka a jedenie tavených a inak upravovaných syrov
Hovädzie dusené z Dalmácie

Hovädzie dusené z Dalmácie

V prvý deň mäso našpikujeme a dáme do octu, druhý deň varíme a tretí deň podávame. A aj mäso, keď je vychladnuté, tak sa nakrája na krásne plátky
Hovädzie dusené – ropa vieja

Hovädzie dusené – ropa vieja

Po udusení sa to mäso “popára” na tenké vlákna. Ja som mala mäso, ktoré som kúpila na hamburgery a ešte aj pokrájane na rezne
Pomaly dusené hovädzie lýtko (fotorecept)

Pomaly dusené hovädzie lýtko (fotorecept)

1 Mäso som nakrájala na väčšie kúsky, utrela dosucha a po jednom rýchlo opiekla na panvici s trochou masti. 3 Sledovala som cez okienko, keď sa tekutina začala variť, znížila som na 130°C a dusila som za stáleho bublania mäso zakryté 1 hodinu. Po hodine som mäso odokryla a ďalej dusila ešte presne 2 hodiny, občas som vyčnievajúce kúsky mäsa pootáčala. 6 Ak máte radi hovädzie, na zelenine a ešte k tomu s vínom, určite si prídete na svoje. -) 1 Mäso. 6 Ak máte radi hovädzie, na zelenine a ešte k tomu s vínom, určite si prídete na svoje
Dusené hovädzie so zaprávaným kalerábom

Dusené hovädzie so zaprávaným kalerábom

Na dusenémäso. Na ochutené mäso dám z obidvoch strán hladkú múku a dobre ju zatlačím dlaňou do mäsa. Na hovädzie nepoužívam voňavé bylinky ako rozmarín, tymian a podobne
Hovädzie líčka

Hovädzie líčka

dusené na červenom víne a koreňovej zelenine. Mäso je potom jemné, šťavnaté a dá sa jesť aj lyžicou. Potom hovädzie líčka na väčšie kocky
Hovädzie chutne a lacno

Hovädzie chutne a lacno

Ako som už spomínala v časti o perkeltoch a gulášoch, na dusenie je najlepšie mäso, ktoré dlhou tepelnou úpravou naberá na kvalite, teda aj veľmi lacné a prerastené kolagénovými vláknami, ktoré sa po hodinách varenia či dusenia doslova lepkavo rozplývajú na jazyku
Pikantné hovädzie ako minútka

Pikantné hovädzie ako minútka

Hrušku očistíme,zbavíme jadrovníka a zmixujeme alebo postrúhame najemno,dáme do misy,v ktorej budeme mäso marinovať
Hovädzie v paradajkovej šťave s bazalkou

Hovädzie v paradajkovej šťave s bazalkou

1 Hovädziemäso umyjeme, nakrájame na rezne a naklepeme. 2 Nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme na bravčovej masti do sklovita, pridáme plátky mäsa, osolíme a z oboch strán rýchlo opečieme
hovädzie líčka

hovädzie líčka

dusené na červenom víne a koreňovej zelenine. Mäso je potom jemné, šťavnaté a dá sa jesť aj lyžicou. Surovinyhovädzie líčka
Hovädzie na koriandri

Hovädzie na koriandri

Nasledovalo mäso - opiekla som ho v tomto základe pri vyššej teplote. Za ten dlhý čas sa chute perfektne prepojili a každá surovina odovzdala to najlepšie zo seba, mäso bolo mäkkučké, šťava trošku zhustla, ale aj tak jej ostalo dostatok