Dusena kapusta na karameli recepty

Dusená kapusta (fotorecept)

Dusená kapusta (fotorecept)

kapusta. 1 kapustu nastrúhamna slížiky , posolím, 2 nasypem kmín, zvyknem dať drvený, množstvo podľa toho ako kto má ako rád , ja tak primerane , ani veľa ale ani málo, 3 dobre zľahka premiešam , odložím na bok , pripravím cibuľku 4 cibuľu nakrájanúna kolieska , na masti prehrejem. neprepečiem, 5 do prehriatej cibule , postupne zľahka vmiešam , pridávam kapustu , 6 v hrnci sa pomaly dusí kapusta , postrúham dve očistené jabĺčka, 7 po pár minútach dusenej kapusty pridám (vmiešam) postrúhané jablká , 8 spravím karamel , jedna pol. lyžica cukru , dala som hnedý cukor 9 na roztopený cukor nalejem trochu vody , nechám zovrieť , tak dám na dusenú kapustu , 10 krátko nechám dusiť, mám radšej , keď kapusta nie je veľmi rozvarená , ale to záleží na každom , ako kto má rád, 11 na podusenú kapustu posypem na sucho , jednu polievkovu lyžicu , zemiakovy škrob , dobre premiešam , 12 po premiešaní , pridám jednu pol. lyžicu octu , tak zastavím ďaľšie mäknutie kapusty pri dodusení, (( ocot si dá každý , ako mu vyhovuje podľa vlastnej chuti )) 13 prilejem horúcu vodu , málo nad okraj podusenej kapusty , nechám mierne povariť 14 hotovú už len ochutnám , nebolo treba ničím dochucovať , bola výborná , 1 kapustu. 6 v hrnci sa pomaly dusí kapusta , postrúham dve očistené jabĺčka,. 9 na roztopený cukor nalejem trochu vody , nechám zovrieť , tak dám na dusenú kapustu ,. 11 na podusenú kapustu posypem na sucho , jednu polievkovu lyžicu
Celozrnné kapustníky s červenou kapustou na sladko

Celozrnné kapustníky s červenou kapustou na sladko

Vieme, že obsahuje antikarcinogénne látky izotiokyionáty, to hlavne surová kapusta a tepelne upravená červená kapustanavyše polyfenoly atnokyanidíny patriace medzi najsilnejšie antioxidanty
Dusená sladká kapusta s karamelom a zelenými jablkami (fotorecept)

Dusená sladká kapusta s karamelom a zelenými jablkami (fotorecept)

mne však chutí aj tak, iba na čisto, „bez ňičeho“. ¼ s vyrezaným hlúbikom, na. 1 ingrediencie na štart. 2 veľkú (alebo dve menšie) žltú cibuľu pokrájame na úhľadné pásiky a udusíme ju „do sklovita“ na 3÷4 PL olivového oleja. než sa cibuľa udusí, pokrájame asi 1 500 g hlávku bielej kapusty, rozrezanej na ¼ s vyrezaným hlúbikom, na ~10 mm široké pásiky. získaný čas využijeme na pokrájanie 2 zelených neolúpaných jabĺk (rozrežeme na ¼ a vyrežeme jaderník), ktoré pokrájame ~ na 3 mm hrubé trojuholníčky. 4 v strede kapusty, pomocou varešky, vytvoríme priestor (~ 100 mm) do ktorého vsypeme 2÷3 PL kryšcukru a keď začne karamelizovať, zhnednutú časť postupne zmiešavame s okolitou kapustou. 6 ochutnáme, podľa potreby pridáme soľ alebo MČK a ak konzistencia zodpovedá našej chuti, ku kapuste s jablkami „pristrúhame“ jeden surový zemiak, premiešame a 7 teraz už prikryté pokrievkou, necháme dodusiť až po finálny výsledok – presne tak, ako to vidíte v hmle
Dusená kapusta

Dusená kapusta

Urobím si karamel potom pridám olej a spením nakarameli pokrájaná cibuľu. Nakoniec pridám ocot a je kapustička hotová
Dusená kapusta po našom

Dusená kapusta po našom

Niektorí pri stole možno zistia, že im netreba kačku ani knedľu, stačí kapusta. Ošúpeme jablko, zbavíme jadrovníka a tiež pokrájame na mesiačiky
Kuracia pečeň v nalešníku na dusenej kapuste (fotorecept)

Kuracia pečeň v nalešníku na dusenej kapuste (fotorecept)

olúpané a umyté zemiaky postrúhame, zasypeme PHM (PoloHrubou Múkou, asi polovičný objem zemiakov) tak, aby sme po zmiešaní všetkých komponentov získali „polotekutú“ masu, pridáme koreniny (soľ, MČK a majoránku) a pretlačené strúčiky cesnaku