Guláš z diviny recepty

Guláš z diviaka

Guláš z diviaka

Zverinovy gulas ma svoju chut. Aj ked mam istotu, ze divina je strelena v tom spravnom obdobi a nie je plna *hormonovej pachute*, aj tak ju vzdy morim, alebo pacujem (volajme to ako chceme)
Divinový guláš s "rakúskymi" gul

Divinový guláš s "rakúskymi" gul

čerstvú prípadne sušenú petržlenovú vňať (asi za hrsť). Moja "naj" mamulienka uvarila super divinový guláš a ja som k nemu pripravila gule na rakúsky spôsob
Divinový guláš s "rakúskymi" gulami

Divinový guláš s "rakúskymi" gulami

čerstvú prípadne sušenú petržlenovú vňať (asi za hrsť). Moja "naj" mamulienka uvarila super divinový guláš a ja som k nemu pripravila gule na rakúsky spôsob
Hovädzie mäso – Áno / Nie ?

Hovädzie mäso – Áno / Nie ?

Dusené hovädzie mäso so zeleninou, alebo krásny hovädzíguláš, sviečkovú na smotane /no dobre. Chuť tatárskeho bifteku sa stratila a dobrý guláš sa prestal variť
Letné, ovocné a osviežujúce nápady

Letné, ovocné a osviežujúce nápady

Sú to bublaniny, štrúdle, torty, ale aj jedlá z bravčového mäsa či diviny a hydiny. Letné obdobie neznamená len dozrievanie jahôd či čučoriedok na horských stráňach
Guláš z diviny

Guláš z diviny

Keď mäso zmäkne, poprášime ho múkou a premiešame. Paradajkový pretlak zmiešame s trochou vody z mäsa, prilejeme do hrnca a krátko povaríme
Guláš z diviny

Guláš z diviny

Preložíme ho a vo výpeku opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, mrkvu, cesnak, zeler, petržlen, slaninu, pokrájaný zelerový list a všetko spolu varíme
Kotlíkový guláš z diviny na plyne

Kotlíkový guláš z diviny na plyne

zemiaky. 1 divinu si pred použitím nabajcujeme/1-2dni/ pred varením odblaníme a odlojíme,pokrájame na kúsky/veľkosť podľa kreativity a chuti krájača/,ja som použil stehienko a rebrá 2 rozpustime bravčovu masť/podľa mňa je najlepšie použiť masť v prípade že nie je,tak do oleja pridať neprerastanu slaninu na zlepšenie chuťi/pridám pokrájanú cibulku a cesnak, keď je cibulka do sklovita pridám nadrobno pokrájanú papriku,potom pridám mäsko nechám zatiahnuť a začne najpodstatnejšia časť postupne pridávame koreniny,nakoniec pridám tri hrste zemiakovz dôvodu zahustenia /asi 200-300g,/ tu chcem upozorniť že keď sa pridajú zemiaky je potrebne častejšie premiešať lebo maju tendenciu sa pripaľiť na dno hrnca,podlejem červeným 3dcl/zbytok vypijú kibici/ a za občasného miešania dusím. 3 po vydusení prilejeme vodu a necháme variť,keď mame mäsko skoro uvarené pridáme zemiaky a zbytok papriky,počkáme kým sú skoro dovarené a pridáme nakrájané paradajky/paradajky si si pred krájanim sparíme a stiahneme zkožky/,rozdrvený majorán a necháme ešte povariť /ja to nechávam asi tak 10min/ a potom už len dobrú chuť 2 rozpust. 3 po vydusení prilejeme vodu a necháme variť,keď mame mäsko skoro uvarené pridáme zemiaky a zbytok papriky,počkáme kým sú skoro dovarené a
KOTLÍKOVÝ  GULÁŠ Z DIVINY

KOTLÍKOVÝ GULÁŠ Z DIVINY

cibuľa , cesnak , paradajky , paprika , paprika mletá červená , guľášové korenie - Maďarské gulášové korenie, čierne korenie mleté , soľ , čertova nátierka ( recept v mojom blogu ) , zemiaky
Guláš z diviaka (fotorecept)

Guláš z diviaka (fotorecept)

Pridáme soľ, mleté čierne korenie, mletú papriku, rascu, gulášové korenie, nové korenie, bobkový list, domácu pálenku (ja som mal jabĺčnicu), zmes korenia na divinu, potlačený cesnak, jednu pokrájanú cibuľu a olej
Jelení guláš s knedľou

Jelení guláš s knedľou

Rozvarenázeleninazahustíguláš, dochutíme tymianom, prípadne zahustíme nastrúhaným zemiakom. Pridáme žĺtky, mlieko, pažítku a na záverzamiešame sneh z bielkov
Jelení guľáš

Jelení guľáš

Pridáme jelenie mäso, červenú papriku, sušenú bazalku, majorán a malú lyžicu horčice. Mäsko dusíme do zmäknutia a korenie pridávame podľa svojej chuti
Srnčí guláš (fotorecept)

Srnčí guláš (fotorecept)

1 na oleji alebo masti opražíme na kocky nakrájanú cibuľu 2 pridáme mäso a prudko opražíme za stáleho miešania, prikryjeme a necháme dusiť vo vlastnej šťave 3 takto sa mäso zatiahlo a pustilo šťavu po 20 minútach dusenia 4 teraz mäso osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, korením na divinu, pridáme mletú sladkú papriku, feferónku a na veľké kocky nakrájané zemiaky (slúžia na zahustenie, lebo sa počas varu rozvaria) zalejeme vodou a varíme za občasného a miešania a koštovania 45 minút 5 ak je mäso mäkké pridáme lečo, pretlačený cesnak, majoránku, ochutnáme šťavu a dochucujeme podľa vlastnej chuti, tu zvyknem vyplachovať fľaše od kečupu, keď ostáva kečup na dne, ale naši už otvárajú nový. 5 ak je mäso mäkké pridáme lečo, pretlačený cesnak, majoránku, ochutnáme šťavu a dochucujeme podľa vlastnej chuti, tu zvyknem vyplachovať fľaše od kečupu, keď ostáva kečup na dne, ale naši už otvárajú nový
Kotlíkový guláš (fotorecept)

Kotlíkový guláš (fotorecept)

Hovädzie používam z krku alebo močing a bravčové zásadne pliecko. Ak sa pripáli, ostane guláš sladký. Pác si zarobímez oleja, mletého korenia, kmínu a pretlačeného strúčka cesnaku
Guláš z diviaka

Guláš z diviaka

Tiež nakrájame slaninu, cibuľu, papriku a zemiaky. Pred koncom varenia dochutíme rozdrvenou sušenou majoránkou, prípadne zahustíme nastrúhaným zemiakom a ešte chvíľu povaríme