podľa zvyku som povrch posypal soľou a čerstvo mletým čiernym korením (MČK) a pomocou kychyňského štipca (klieští) celú zostavu premiešavyním nechal zredukovať 2 na záver spm celú masu, tohoto teplého zeleného šalátu, pokryl „hoblinami“ asi z PL čerstvého masla 3 papierovým obrúskom som na dno rozpálenej „rebrovanej“ liatinovej panvice opäť poroztieral rastlinný olej (nie celá PL), na ktorom som opiekol dva steaky, ľahko osolené a oeMČeKované, hovädzej sviečkovej. obojstranne po 2÷3´ 4 rozkrojené ich rozložil na servírovacie taniere, do výrezu pridal liptovskú plnotučnú horčicu a steakovú omáčku
Už sme použili olivový olej a taktiež rib eye steak má dosť tuku sám o sebe. Dnes sme večerali dvaja a preto rib eye steak bude na "medium well" a rump steak napravo bude len na "medium"
Paradajková polievočka/ Hovädzísteak/ Koláč z hrnčeka. Flank steak na zelenej fazuľke. Začal som kvalitným hovädzím mäsom (sviečková, roštenka, alebo niečo podobné) ja som mal roštenku
Tip na nedeľný obed | Paradajková polievočka & Hovädzísteak & Koláč z hrnčeka. Írsky steak z vysokej roštenky - kvalitné odležané mäso, kúpite ho ako RIB EYE
Osolíme a okoreníme ho a opečieme ako hovädzísteak. Stehno zo pštrosa sa delí na niekoľko častí, tak ako iné mäsá a nie všetky sa hodia na steakovú úpravu
5 Zmiešame hovädzí vývar s horčicami a privedieme do varu. 1 Mäso vyberieme z chladničky a necháme ho odstáť na doske, aby nešlo na panvicu úplne studené
Paradajková polievočka/ Hovädzísteak/ Koláč z hrnčeka. -)…Pre dnešok sme zvolili Cícerovú polievku, hovädzí stroganov a ako dezert rýchlu a jednoduchú čokoládu do pohárov
Zrejme ste už aj vy skúšali pripraviť šťavnatý hovädzísteak, no nevyšlo to podľa vašich predstáv. Ak si však osvojíte určité pravidlá, časom môžu byť vaše steaky ako v reštaurácii
