Hovädziaroláda. náš nedeľný obed pre dvoch. prehrabala som. chladničku a komoru, ale hlavne som si priniesla z mojej balkónovej bylinkovej záhradky plnú misku mladého špenátu, trochu petrželky a aj zelený
1 Orez a konce zo sviečkovice pomelieme niekoľkokrát tak, aby vznikla jemná pasta. Do tejto hmoty pridáme smotanu, soľ, mleté čierne korenie, koňak a sušené nakrájané slivky a vypracujeme jemný mäsový „tatarák“, ktorý odložíme do chladničky na krátky čas, ktorý potrebujeme na ďalšiu predprípravu zvyšku mäsa
1 Omáčka. nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak orestujeme, pridáme nakrájané a lúpané paradajky. Spolu prevaríme, dochutíme a nakoniec pridáme čerstvú nasekanú bazalku
Mäso narežeme na 2 väčšie plátky, dobre naklepeme, osolíme, okoreníme, potrieme horčicou, preložíme plátkami anglickej slaniny, zavinieme, previažeme niťou a konce upevníme ihlou alebo drievkom
Na roládach vyhnite konce a smerom k hrubšiemu koncu ich postláčajte tak, aby nevytekala plnka. 2 plátky plastovej fólie potrite olejom a každú roládu medzi fóliami mierne naklepte