Jačmenné krúpy recepty

Jačmenné krúpy: potravina našich predkov

Jačmenné krúpy: potravina našich predkov

Niekedy ale zabúdame na to, že máme jačmennékrúpy, ktoré sú plné vitamínov a prospešných látok. Základom ich stravy bola zelenina, zemiaky, jednoduchý domáci chlieb, strukoviny a tiež krúpy
Bryndzové krúpy s cibuľou a paprikou

Bryndzové krúpy s cibuľou a paprikou

krúpyjačmenné (č. 1 Ráno pred odchodom do práce som si krúpy namočila, rýchlejšie sa uvaria. 2 Keď je cibuľu dobre osmažená, pridáme cca 1-2 KL mletej papriky, premiešame a hneď pridáme uvarené a scedené krúpy
Bryndzové krúpy s cibuľou a paprikou (fotorecept)

Bryndzové krúpy s cibuľou a paprikou (fotorecept)

krúpyjačmenné č. 1 Ráno pred odchodom do práce som si krúpy namočila, rýchlejšie sa uvaria. 2 Keď je cibuľu dobre osmažená, pridáme cca 1-2 KL mletej papriky, premiešame a hneď pridáme uvarené a scedené krúpy
Vegánsky jačmenný šolet s tempehom

Vegánsky jačmenný šolet s tempehom

Jačmennékrúpy sú starodávnou obilninou, ktorá mala vždy miesto v našej kuchyni. Na záver vsypeme uvarenú fazuľu a krúpy, majoránku a opekáme cca 10 minút za častého premiešania
Pražený jačmenný čaj (damaicha/mugicha/boricha)

Pražený jačmenný čaj (damaicha/mugicha/boricha)

jačmennékrúpy (môžeme použiť aj ázijský jačmeň, jóbové slzy – slzovku obyčajnú). Prepláchnuté jačmennékrúpy opražíme na suchej panvici do tmavohneda
Krúpová polievka

Krúpová polievka

Krúpy mám stále doma, hlavne kôli tejto polievke ( v poslednom čase ich meliem aj do chleba spolu s pohankou, tak o dôvod viac nezanedbať zásoby)
Krupoto s červenou fazuľkou

Krupoto s červenou fazuľkou

Jačmennékrúpy sa vytratili z našich kuchýň a najčastejšie sa používajú pri príprave krúpových jaterníc
Strukovinovo-hlivová polievka s kurkumou a cesnakom

Strukovinovo-hlivová polievka s kurkumou a cesnakom

Pridáme prepláchnuté krúpy, hrach a bobkový list a sušenú koreňovú zeleninu. Jedna z mojich obľúbených polievok na báze kurkumy so štyrmi druhmi fazule a s pridaním vynikajúceho nakladaného cesnaku – výlomkov alebo stvolov, ktoré mám naložené celoročne v chladničke
Krupoto

Krupoto

Jeho príprava je podobná rizotu, až na to, že ryžu zameníte za krúpy. Hrniec prykryjeme pokrievkou a mäso s krúpami dusíme a dopĺňame vývar /presne ako pri rizote/, pokiaľ nebudú krúpy mäkké