Jahnacie rebierka recepty

Plnené hrudie

Plnené hrudie

Ten odložíme a rebierka narežeme na kúsky, ktoré neskôr použijeme pri pečení. Z jahňacích rebierok odrežeme vrchnú časť mäsa, tak aby nám vznikol pekný plát mäsa
Jahňacie rebierka v župane na taliansky spôsob

Jahňacie rebierka v župane na taliansky spôsob

Opečené rebierka sa nechajú vychladnúť. Vychladnuté opečené rebierka sa potrú bešamelom tak, aby kosť vyčnievala, povrch sa urovná nožom namočeným v oleji
Rozmarínové jahňacie rebierka

Rozmarínové jahňacie rebierka

1 Jahňací chrbát narežeme na jednotlivé kotletky. Pripravíme marinádu. Olivový olej, čierne korenie, brandy, rozmarín (čerstvý), cesnak
Marinované rebierka

Marinované rebierka

Rebierka umyjeme, osušíme, pokrájame pozdĺž kostí a namočíme do marinády vymiešanej z uvedených prísad
Jahňacie rebierko s rozmarínom

Jahňacie rebierko s rozmarínom

2 Rebierka potom vyberieme z marinády a prudko opečiema na rozpálenej panvici na olivovom oleji asi 10 až 15 minút, počas opekania obraciame
Jahňací chrbát

Jahňací chrbát

Hotové mäso nakrájame na rebierka, poukladáme na žemľové placky dozdobíme dipom. 1 Jahňací chrbát osolíme, okoreníme, natrieme najemno nasekaným cesnakom, tymianom a olivovým olejom
Jahňací hrebienok v rímskom hrnci (fotorecept)

Jahňací hrebienok v rímskom hrnci (fotorecept)

rebierka si očistíme, aby boli bez mäsa 2 mäso prešpikujeme cesnakom, polejeme vínom, posypeme korením a soľou a necháme aspoň cez noc v chlade 3 vložíme do vodou nasiaknutého rímskeho pekáča a pečieme 2,5 -3 hod pri 110°C a potom odkryté dopečieme pri 220°C, aby malo kôrku a farbu 4 podelíme na jednotlivé kotlety a servírujeme 2 - 3ks mäsa so "šťouchaným bramborem"

Jahňacie rebierko plnené sušenými figami

Umyté a porciované rebierka narežeme, vytvoríme vrecko, osolíme, okorením a plníme sušenými figami. Na tanier dávame ako základ šošovicové ragú a navrch jahňacie rebierka

Jahňací hrebienok v rímskom hrnci

rebierka si očistíme , aby boli bez mäsa. rebierka si očistíme , aby boli bez mäsa. 1 jahňacie mäso si upravíme na "hrebienok" - tzn