Jaternice s krupami recepty

Jačmenné krúpy: potravina našich predkov

Jačmenné krúpy: potravina našich predkov

Niektorí ľudia ich tiež používajú ako chutnú náplň do zabíjačkovej jaternice. V minulosti mali naši predkovia menšie možnosti na to, aby bol ich tanier pestrý a plný luxusných dobrôt
Krupoto s červenou fazuľkou

Krupoto s červenou fazuľkou

AkoSiUvaritZdravie. Jačmeň sa radí medzi prastaré obilniny a bol u nás veľmi používaný. Jačmenné krúpy sa vytratili z našich kuchýň a najčastejšiesa používajú pri príprave krúpových jaterníc
Fajnoty nám chutili!

Fajnoty nám chutili!

Na Margecianskych fajnotách smesasnažili ochutnať jednoducho všetko. Na slano, na sladko, po sediačky aj stojmosme koštovali kuchyňu štrnástichdolnospišských dedín
Jaternice (hurky)

Jaternice (hurky)

Potom este dochutíme koreniny ak potrebne. Hotovu masu plníme do cistych čriev, ktoré na koncoch zaviazeme na hrčku, alebo použijeme šparatka, ktore dobre zakrutime a potom prepichneme- aby sakasanedostala von
Zabíjačková polievka bez zabíjačky(fotorecept)

Zabíjačková polievka bez zabíjačky(fotorecept)

Ja si pridávam aj trošičku na jemno posekanej feferonky. 1 Na tuku speníme cibuľu pridáme umyté krúpy trošku orestujeme,zalejeme vodou a necháme variť aby boli krúpy skoro uvarené. 2 Pridáme kašu,olúpanú jaternicu,korenie a povaríme asi 15-20 min. 3 Pridáme cesnak,majorán,ešte dochutíme,2-3 min
Hurky a grejzupa (fotorecept)

Hurky a grejzupa (fotorecept)

Krv varíme osobitne, najlepšie v sáčku. vývaru z pľúc, sádla. Spražíme cibuľu a všetky uvarené suroviny a cibuľu (okrem krúp) zomelieme
Liptovské zemiakové šialence

Liptovské zemiakové šialence

Na záver šialence opečieme na panvici alebo v rúre na masti do zlatista ako jaternice. Na zakončení jaternice je lepšie črevo zaviazať na uzlík, ako špajdliť
Zabíjačkový tanier (fotorecept)

Zabíjačkový tanier (fotorecept)

Ja dávam jaternice do alobalovej "vaničky", lebo pri pečení zvyknú prasknúť, ale tentokrát zostalikrásne celé
Jaternicová polievka

Jaternicová polievka

Jaternice vytlačíme z črievka, rozpučíme vidličkou, zalejeme vodou a povaríme. Pridáme prelisovanýcesnak, masť, uvarené krúpy, majoránku