Cibuľu, ktorú sme si nakrájali na kolieska poukladáme na mäso. 1 Základným korením pre tento recept je samozrejme korenie na divinu, bobkový list a moje veľmi obľúbené borievky
1 Jelenie plátky zo stehna umyjeme. 2 Mäso nakrájame na cca 1cm kocky, očistenú mrkvu na 0,5 cm kocky, očistené šampiňóny na 1 cm plátky a slaninku na drobné kocky. 4 pridáme mrkvu a smažíme cca 5 minút 5 pridáme mäso a cesnak, 6 koreniny, soľ a dusíme vo vlastnej šťave asi 15 minút. 2 Mäso. ca 5 minút 5 pridáme mäso a cesnak, 6 koreniny, soľ a dusíme vo vlastnej šťave asi 15 minút
Škoda, že som mala len dva rezne z jelenieho stehna, odporúčam z tohoto jedla robiť veľké množstvo. Opečené mäso som pridala k základu, osolila a celé zaliala vriacou vodou, asi 3 dcl
Na tento základ som ponakladala medzitým z oboch strán osolené plátky mäsa, doliala horúcou vodou, aby mäso nebolo úplne ponorené, ešte dosolila a zakryla vrchnákom
1 Mäso očistíme od blán a tuku. Mäso prudko opečieme zo všetkých strán, osolíme, pridáme ružové korenie a dáme upiecť do rúry predhriatej na 110 °C na požadovaný stupeň prepečenia
1 Pokrájané mäso pridáme k cibuľke opra-ženej dozlatista a restujeme, asi po 4 – 5 minútach pridáme červenú papriku, osolíme, krátko podusíme, premiešame, zalejeme vodou, pridáme ostatné suroviny okrem zemiakov a varíme
V dostatočne veľkom kastróle v múke obalenéjelenie stehno opečieme z každej strany. Opečené mäso vyberieme, na tuku orestujeme zeleninu a pridáme koreniny s bylinkami, podlejeme červeným vínom, ktoré necháme odpariť
k opečenej cibuli a cesnaku som pridala pokrájané mäso. 1 Jeleniemäso som mala 12 hodín naložené v náleve v chladničke. 2 mäso som pokrájala na kocky. 4 mäso som miešala a nechala opiecť, kým sa všetka tikutina neodparila. 7 keď bolo mäso takmer mäkké, pridala som pokrájanú papriku a paradajku. 2 mäso. 4 mäso
myslela som to tak, že jelenie stehno je suchšie a bez tuku. na panvicu som dala lyžicu bravčovej masti a na panvici som opiekla za stáleho miešania mleté mäso
Počas dusenia podlievame zvyškom vývaru a mäso obraciame. 1 Mäso umyjeme, odblaníme, mierne naklepeme, osolíme, potrieme paprikou zmiešanou s maslom, posypeme korením na divinu a necháme odležať v chlade na niekoľko hodín(najlepšie cez noc do druhého dňa). 2 Odležané mäso potrieme horčicou, obalíme v hladkej múke a na rozohriatom oleji opečieme z obidvoch strán. 1 Mäso
