Kotlíkový guláš recepty

Kotlíkový guláš (fotorecept)

Kotlíkový guláš (fotorecept)

Mäso umyjeme a odrežeme z neho to, čo nechceme mať v guláši. Cibuľa guláš zahustí, preto sa vraví "koľko mäsa, toľko cibule" (k cibuli sa môže pridať aj nakrájaná mrkva)

Hovädzí kotlíkový guláš

Do kotlíka dáme bravčovú masť, po rozpustení ktorej pridáme cibuľu a opražíme ju do zlatista. Potom pridáme na kocky nakrájané hovädzie mäso (kližku), osolíme, okoreníme a pridáme vegetu
Guláš z daniela

Guláš z daniela

Cibule má byť asi rovnako s mäsom,ale objemovo,ak dáte rovnakú gramáž,guláš bude nasladlý. Vo finalnej fáze guláš dochutíme podľa seba,vypneme zdroj tepla,pridáme rozotretú v dlaniach majoránku a necháme odpariť asi 10 minút. 2 Ako prílohu som zvolil knedlu,pridaním zemiakov a ešte vývaru dosiahneme fúziu kotlíkového gulášu s chlebom,najradšej urobením vonku v kotli nad ohnom
Nigérijská ryža s kuracími prsiami

Nigérijská ryža s kuracími prsiami

Ako keď sa u nás hádame, čo je pravý kotlíkovýguláš, či halušky po scedení preliať vodou či harulu piect na masti, alebo na oleji, a do segedínu v žiadnom prípade nejde pálivá paprika etc etc…
Gulášová polievka - z dedičstva po predkoch

Gulášová polievka - z dedičstva po predkoch

Gulášová polievka sa u mňa líši od kotlíkového guláša tým, že je redšia a nedávam do nej zelenú papriku a paradajky, ale koreňovú zeleninu a to mrkvu a kúsok petržlenu
5 najväčších chýb varenia vo vašej domácnosti

5 najväčších chýb varenia vo vašej domácnosti

Počas dusenia je tekutina ochutená výťažkami z duseného jedla a výsledok je veľmi bohatý „likér“ alebo omáčka tvoriaca neoddeliteľnú súčasť napríklad gulášu

Reportáž: Hody na Pohode 2017

Nechýbali však ani „klasické“, no pritom špeciálne pokrmy ako kotlíkový tofu guľáš alebo vynikajúca mrkvová polievka s koriandrom, ktorá rozvoniavala široko ďaleko
KOTLÍKOVÝ  GULÁŠ Z DIVINY

KOTLÍKOVÝ GULÁŠ Z DIVINY

cibuľa , cesnak , paradajky , paprika , paprika mletá červená , guľášové korenie - Maďarské gulášové korenie, čierne korenie mleté , soľ , čertova nátierka ( recept v mojom blogu ) , zemiaky
Kotlíkový guláš

Kotlíkový guláš

Musím sa priznať , že kotlíkovýguláš som ešte nevarila. Teda varila , ale v hrnci doma a to už nebol kotlíkový
Kotlíkový guláš (fotorecept)

Kotlíkový guláš (fotorecept)

5 po 20 minutách pridáne pokrájanú papriku a paradajky a varíme ďalej,ale už pridáme gulášové korenie, rascu a majorán. 6 nakoniec sa pridali zemiaky nakrájané na väčšia krížalky a ,pomali sa guláš dováral,toto všetko trvalo pribl. toto je rozpis na 25l gulášu. 20 minutách pridáne pokrájanú papriku a paradajky a varíme ďalej,ale už pridáme gulášové korenie, rascu a majorán
Kotlíkový guláš

Kotlíkový guláš

Ak máme radi zemiaky v guláši, pridáme ich nakrájané na malé kocky, ale až keď je mäso takmer mäkké. gulášové korenie
Kotlíkový guláš (fotorecept)

Kotlíkový guláš (fotorecept)

Ak sa pripáli, ostane guláš sladký. 10 Vo varení pokračujem ďalej, prvé zemiaky sa pomaly rozvaria a zahustia guláš
Kotlíkový guláš z diviny na plyne

Kotlíkový guláš z diviny na plyne

1 divinu si pred použitím nabajcujeme/1-2dni/ pred varením odblaníme a odlojíme,pokrájame na kúsky/veľkosť podľa kreativity a chuti krájača/,ja som použil stehienko a rebrá 2 rozpustime bravčovu masť/podľa mňa je najlepšie použiť masť v prípade že nie je,tak do oleja pridať neprerastanu slaninu na zlepšenie chuťi/pridám pokrájanú cibulku a cesnak, keď je cibulka do sklovita pridám nadrobno pokrájanú papriku,potom pridám mäsko nechám zatiahnuť a začne najpodstatnejšia časť postupne pridávame koreniny,nakoniec pridám tri hrste zemiakov z dôvodu zahustenia /asi 200-300g,/ tu chcem upozorniť že keď sa pridajú zemiaky je potrebne častejšie premiešať lebo maju tendenciu sa pripaľiť na dno hrnca,podlejem červeným 3dcl/zbytok vypijú kibici/ a za občasného miešania dusím
Kotlíkový guláš

Kotlíkový guláš

K uvarenému gulášu pridáme zelený hrášok. Umyté mäso pokrájame na kocky. Na masti speníme cibuľu, pridáme mäso a opečieme, potom ho posolíme, posypeme mletou červenou paprikou, okoreníme, pridáme rascu, zalejeme vodou a varíme
Kotlíkový baraní guláš (fotopostup)

Kotlíkový baraní guláš (fotopostup)

Podlievame striedmo, aby sa gulášik stále prevažne len dusil. Dávame pozor, aby nám guláš neprihorel. Teraz pridáme zemiaky pokrájané na kocky (približne veľkosti kociek mäsa) a už postupne dolievame vodu, až na chcené množstvo guláša (nedolievam naraz všetku vodu, ale postupne, aby sa nadlho neprerušilo varenie)
Lovecký kotlíkový guláš

Lovecký kotlíkový guláš

Takýto guláš chutí najlepšie, ak ho varí na ohni celá partia správnych chlapov. 1 Pokrájame cibuľu a pridáme k bravčovej masti do kotlíka