Pomocou tohto podrobného receptu si môžete pripraviť pravý maďarskýguláš. Máte radi guláše. Na pravý maďarskýguláš sa používa kližka, prípadne hovädzí krk
800 gramov bravčového pliecka cibuľa – 400 gramov (používam červenú, ale výborná je klasická) bravčová masť (nahradiť ju môže i olej) paradajkový pretlak – 100 gramov cesnak – 2 väčšie strúčiky mäsový vývar – najlepšie z bravčovej kosti, ale môže byť i mäsový bujón (1 liter) dva stredné zemiaky (na zahustenie, dá sa zahustiť i múkou) čierne mleté korenie soľ majorán (sušený a drvený) mletá červená paprika (sladká alebo štipľavá – podľa chuti) chili papričky (iba tí, ktorí majú radi štipľavé)
na dobrý guláš potrebujeme dobrý základ a dobré mäso. a dobré neznamená drahé, lebo najlepší guláš je z hovädzej nožiny, krku, alebo hovädzieho predného
Guláš ochutíme horčicou, rascou, majoránkou, cukrom, soľou a čiernym korením. Z gulášu vyberieme bobkové listy a pred podávaním do každého taniera pridáme trochu jogurtu
Ozdobíme pálivým paprikovým krémom (najlepší je ten maďarský) a džemom z bobuľovitého ovocia. Moja "naj" mamulienka uvarila super divinový guláš a ja som k nemu pripravila gule na rakúsky spôsob
Ozdobíme pálivým paprikovým krémom (najlepší je ten maďarský) a džemom z bobuľovitého ovocia. Moja "naj" mamulienka uvarila super divinový guláš a ja som k nemu pripravila gule na rakúsky spôsob
No a k samotnému receptu…chcela som pôvodne variť klasický hovädzí guláš a narolovala som si príspevky k receptu, kde mi Eva písala, že keď žila v Srbsku, tak takto ho varili srbky v jej okolí a vraveli, že je to maďarskýguláš
