Madarský hovädzí guláš recepty

Maďarský guláš krok za krokom

Maďarský guláš krok za krokom

Na pravý maďarský guláš sa používa kližka, prípadne hovädzí krk. Máte radi guláše. Pomocou tohto podrobného receptu si môžete pripraviť pravý maďarský guláš
Hovädzí guláš

Hovädzí guláš

Guláš je podľa Wikipédie výdatná, hustá polievka, ktorej podstatu tvorí dusené a varené hovädzie mäso
Hovädzí guláš podľa Evky D.

Hovädzí guláš podľa Evky D.

No a k samotnému receptu…chcela som pôvodne variť klasický hovädzíguláš a narolovala som si príspevky k receptu, kde mi Eva písala, že keď žila v Srbsku, tak takto ho varili srbky v jej okolí a vraveli, že je to maďarský guláš
Hovädzí guláš

Hovädzí guláš

popping. Ja vlastne ani neviem aky je rozdiel medzi receptom na madarsky gulas a receptom na hovadzi gulas
Maďarský guláš (fotorecept)

Maďarský guláš (fotorecept)

Dá sa použiť aj hovädzí krk, ale ideálny je práve móčing, pre vysoký obsah gleju - kolagénu, ktorý sa pomalým dusením uvoľní a dáva charakterisdtickú rôsolovitosť gulášovej šťavy
Maďarský guláš

Maďarský guláš

1 Na masti si opražíme cibuľu 2 Pridáme paradajky a dusíme,až kým sa všetka voda nevypari. Tento zákla trvá asi hodinku a pol,ale ten je najdôležitejší

Ostrava

pár lokálnych pív a výborný pivný hovädzíguláš s chlebom (129 CZK). Pôvodne sme sa chceli pozrieť na Pustevny ale Radegast bol proti tomuto nápadu, a tak sa na dve noci stala naším prechodným domovom práve

Fazuľový guľáš (maďarský)

Mäsá pokrájame na kocky a trošku orestujeme, potom prilejeme lečo a troška vody, okoreníme, pridáme hovädzí bujón, čierne mleté korenie, štipľavú a sladkú papriku a necháme pod pokrievkou dusiť do mäkka

Maďarský guľáš

Na masti si opražíme cibuľu. Pridáme paradajky a dusíme, až kým sa všetka voda nevyparí. Pridáme mäso nakrájané na väčšie kúsky

Fazuľový guľáš s údeným kolenom

2 Z hovädziny si uvaríme hovädzí perkelt. 1 Údené koleno si umyjeme pod vodou a dáme variť spolu s fazuľou a bobkovým listom