Na rydziky recepty

Zapekané rýdziky na kaši z fialových zemiakov

Zapekané rýdziky na kaši z fialových zemiakov

1 Očistené a umyté rýdziky nakrájamena menšie kúsky, pridáme vajcia soľ, korenie a syr. Zmiešame a dáme piecť pri 185 °C na 15 minút. 2 Očistené zemiaky pokrájame na kocky a uvaríme
Krkovička pečená na hubách a červenom víne (fotorecept)

Krkovička pečená na hubách a červenom víne (fotorecept)

1 Takže pod borovicami zas zopár masliakov a rýdzikov, no škoda ich tam ponechať svojmu osudu 2 Ale sa mi zdalo, že ich je akosi málo, tak som si ráno namočila zmes sušených suchohríbov a trochu bedlí 3 Do woku som dala masť a asi 3 min. 5 Pridala som sušené huby aj s vodou a chilli papričku, dala som len jednu, aby som neprebila hubovú chuť 6 Premiešala som a pridala namrvený lievik 7 Huby som dusila cca 15 min. , viac netreba, ešte sa budú dlho piecť, huby som osolila, dala som trochu korenia a rascu 8 Mäso som umyla, potrela troškou oleja, posypala soľou a korením 9 Do zapekacej misy som dala huby aj s tekutinou, čo sa nevydusila, uložila som mäso, ešte som ho posypala rascou, pohadzala som cesnak a podliala vínom, dala som shiraz 10 Piekla som 80 min. zakryté na 180°, potom ešte odokryté 30 min. na 200° 11 My sme jedli s ryžou a zeleninovým šalátom 3 Do. 80 min zakryté na. 30 min na

Krásny podušičkový

Cintorín je dosť ďaleko na kopci v lese. Cestou sme nazbierali za košík rôznych hríbov. Na záhrade stále dochádzajú maliny, černice, jahody a na šťavu som obrala ešte posledné hrozno
Ružovky na rasci

Ružovky na rasci

V živote som toľko húb nevidela…Keď mi ich nenazbieral Dobrý Manžel, tak mi ich určite priniesla Dobrá Teta Pavla, alebo mi priniesla hotovú bielu kôprovú polievku z kuriatok Dobrá Svokra
Miznúce rýdziky

Miznúce rýdziky

Na poolejovaný plech pokladieme kobúčiky lupeňami nahor, pomedzi ne nasypeme bôb (mladý, zelený, určite nie suchý), pokmínujeme, posolíme, prihodíme celú vňať aj so stonkami (bude chrumkavá) a upečieme
Rýdziky v sladko-kyslom náleve

Rýdziky v sladko-kyslom náleve

v osolenej vode, prepláchla na sitku a dala do pohárov. Huby som umyla, veľké pokrájala na ľubovoľné útvary a postupne som ich varila každú dávku 3 min. na 100°
Vyprážaný rýdzik s chrenom

Vyprážaný rýdzik s chrenom

Nakrájame očistené a zdravé ryzce na prúžky a dáme dusiť na masť, ale môžeme byť aj maslo. Dáme na taniere a nastrúhamenavrch chren
Hubová polievka z rýdzikov na spôsob držkovej (fotorecept)

Hubová polievka z rýdzikov na spôsob držkovej (fotorecept)

Hodila by sa navrch nejaká vňať, ale všetko mi zožrali hraboše. 1 Najskôr som poslala manžela do záhrady na rýdziky. -) 2 Potom som ho požiadala, aby ich nakrájal, lebo strašne špinia ruky. Do hrnca som dala masť a orestovala som na nej cibuľu do sklovita, pridala som nakrájané huby 3 Restovala som ich asi 10 min. 4 Pridala som zemiaky a nechala variť, kým budú mäkké 5 Skoro na záver som dala prelisovaný cesnak, dosolila a zahustila som zátrepkou z vody a 1 PL múky, nechala prejsť varom pár minút 6 Vypla som platničku a pridala majorán, premiešala a nechala chvíľočku postáť, hotovo
Hubová polievka z rýdzikov, václaviek a bedlí na kyslo (fotorecept)

Hubová polievka z rýdzikov, václaviek a bedlí na kyslo (fotorecept)

1 Lesná úroda 2 Huby v záhrade, sú tam aj masliaky, ale ešte sú malé a tie čierne čudá netuším čo sú zač 3 Obraté rýdziky 4 Takže idem na to. rýdziky som umyla a pokrájala, pokrájala som aj bedle a väčšie václavky 5 Huby som orestovala na masti asi 5 min, pridala som soľ, rascu a korenie 6 Podliala som trochou vody a pridala 2 bobkáče, nechala som dusiť asi 25 min. 8 Do misky som dala smotanu a dve naberačky horúcej polievky a riadne som rozmiešala, potom sa smotana nezrazí, keď ju vrútime do vriacej polievky, dochutila som trochou cukru a šťavou z citróna, vo finále som pridala trochu masla 9 V polievke nie je červená paprika, tú červenú farbu majú na svedomí rýdziky, chcela som ozdobiť vňaťou, ale sa potvora skoro utopila 1 L
Cuketové ravioli s rýdzikmi, feniklom a hráškovým pyré (fotorecept)

Cuketové ravioli s rýdzikmi, feniklom a hráškovým pyré (fotorecept)

Odokryjeme a chvíľu premiešavame aby sa odparila prebytočná tekutina. 1 Cukety umyjeme a nakrájame pozdĺžne na plátky 2 Cuketové plátky ugrilujeme na grilovacej panvici potretej olejom. 4 Fenikel a rýdziky nakrájamena malé kocky. 11 Naplnené "ravioli" rozložíme na pekáč spojom nadol a zapečieme pod rozpáleným grilom cca 5 minút. 12 Hrášok (mala som mrazený), neošúpaný cesnak, soľ, celé čierne korenie a niekoľko vetvičiek saturejky dáme do hrnca, podlejeme vodou (400 - 500 ml) a varíme cca 10 minút. 13 Čierne korenie, saturejku a cesnakové šupky vyberieme a hrášok s tekutinou a cesnakom rozmixujeme na pyré. 3 strúčiky cesnak
Hubová polievka z masliakov a rýdzikov

Hubová polievka z masliakov a rýdzikov

1 Nechcem provokovať, ale toto sme našli dnes v záhrade. -) 2 Na masti som nechala cibuľu zosklovatieť, pridala som pokrájané huby, použiť sa dajú aj iné ako som dala ja, pridala som soľ, pustili svoju šťavu, asi 10 min. 2 Na masti
Tekvicová krupica s rýdzikmi a fazuľkovými luskami (fotorecept)

Tekvicová krupica s rýdzikmi a fazuľkovými luskami (fotorecept)

1 Kus tekvice zabalíme do alobalu a v rúre vyhriatej na 200 °C pečieme cca 50 minút. 4 Upečenú tekvicu zbavíme šupy, nakrájame a rozmixujeme na pyré. 5 Keď krupica nasaje takmer všetku vodu pridáme k nej tekvicové pyré. 8 Na záver pridáme kúsok rastlinného masla. 9 Rýdziky (mala som mrazené) potrieme olejom a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme cca 10 minút (podľa veľkosti) 10 Potom ich otočíme poprášime soľou a čiernym korením. 11 Fazuľkové lusky umyjeme, nakrájamena tretiny 12 a vložíme do osolenej vriacej vody. 14 Cibuľku nakrájamena krúžky. 15 Na panvici potretej olejom z oboch strán opečieme
Kulajda

Kulajda

Ostali mi rydziky a moj cesky manzel mi dal navrh aby som ju uvarila. Husta kysla zemiakova polievka s hubami, popularnanajma v Cechach
Hríbový mišmaš

Hríbový mišmaš

Prípadne nastrúhame. Najprv tvrdšie – bedle, tanečnice, pôvabnica fialová, potom rýdzik, masliak a vatovec
Kuracie prsia na hubách (fotorecept)

Kuracie prsia na hubách (fotorecept)

1 Tak zasa som vyslala manžela do záhrady na huby, tu sú už očistené 2 Ráno som si naložila pokrájané prsia do jednoduchej marinády. olej, štipka bieleho korenia a rasca 3 Keď nadišiel čas, mäso som posolila a nechala prudko zatiahnúť na 1PL masti, potom som z woku mäso vybrala 4 Medzi tým sa mi pokrájali huby. , potom som dala platňu na nižší stupeň, pridala som výpek, soľ a rascu, pomaly som dusila 15 min. 7 Teraz som do woku vrátila opečené mäso, takže teraz sú prsia naozajna hubách. -), už som nepridávala žiadne korenie ani papriku, dokonca ani moje obľúbené chilli som nepoužila, aby som neprerazila chuť húb, rasca ako hlavné korenie stačí, jedlo malo výraznú hubovú chuť 8 Pomiešala som, chvíľočku nechala prehriať, medzi tým som uvarila ryžu 9 Hotovo, fotky sú aké sú, presne také, aké bolo svetlo, nič moc 10 Jedli sme k tomu václavky na kyslo od vlani 1 Tak zasa som vyslala manžela do záhrady na huby, tu sú už očistené 2 Ráno som si naložila pokrájané prsia do jednoduchej marinády
Boršč (v tlakovom hrnci)

Boršč (v tlakovom hrnci)

Majster a Margaréta je jednou z mojich najobľúbnejších. Najmä kvôli neopakovateľnému Bulgakovovmu. jeden kameň úrazu, konieckoncov ako všetky knihy, v ktorých sa spomína
Príjemná letná polievka

Príjemná letná polievka

Do horuceho vyvaru vlozime na male kocky nakrajane, ocistene zemiaky a nakrajane umyte huby (ja som dala rydziky)