Natrieme soľou a mletým čiernym korením a necháme postáť aspoň hodinu pri izbovej teplote. Pred dopečením ich potrieme zmesou mletej červenej papriky, roztopenej masti a nadrobno pokrájaného cesnaku
Je to namarinovanávyklepanákrkovičkaupečená so spústou cibule a údeným. Prílohou by mali byť asi zemiaky z pahreby, ale my sme mali pečené na plechu vrúre