Perkelt na smotane recepty

Hubový perkelt s haluškami

Hubový perkelt s haluškami

Máme výhercov 5x Mliekovar s pokrievkou značky Blaumann. Cibuľku opražíme do zlatova, pridáme huby a orestujeme ich
Perkelt zo sójových kociek s tvarohovými haluškami

Perkelt zo sójových kociek s tvarohovými haluškami

Znova dať na oheň, pridať malé množstvo vody. Vymiešame na potrebnú haluškovú konzistenciu. 2 Perkeltová omáčka. na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu, neskôr pridáme nakrájané paradajky, podlejeme vodou, prisolíme, okoreníme, roztlačíme 3 strúčiky cesnaku
Hubový perkelt

Hubový perkelt

Zvyčajne tento perkelt podávam s domácimi haluškami (recept nájdete TU ) ale tento obed bola naozaj rýchlovka, tak som vyvarila pravé talianske fusilli
Sviečková ma smotane

Sviečková ma smotane

Varí guláš ale aj perkelt, segedín a sviečkovú. Na sviečkovú, čiže hovädzie nasmotane, existuje množstvo receptov
Kuracie stehná v pikantnej hustej omáčke – kuracie gumbo

Kuracie stehná v pikantnej hustej omáčke – kuracie gumbo

Jasne ze milujem kuraci paprikas, kuraci perkelt, vsetky tie kuracie nasmotane a podobne. Tento clovek mi povedal ako sa to vari a ked ten klipik Dobry Manzel nasiel, tak som len pocula od jeho pc mohutne *HA*
Hovädzie chutne a lacno

Hovädzie chutne a lacno

Ako som už spomínala v časti o perkeltoch a gulášoch, na dusenie je najlepšie mäso, ktoré dlhou tepelnou úpravou naberána kvalite, teda aj veľmi lacné a prerastené kolagénovými vláknami, ktoré sa po hodinách varenia či dusenia doslova lepkavo rozplývajú na jazyku
Kyslá zemiaková polievka

Kyslá zemiaková polievka

toto je po kuracom perkelte s haluskami, druhe najoblubenejsie jedlo mojho tatka. A dnes som mu ju uvarila, aby som ho potesilo v jeho slamennovdovcovskom postaveni kedze mamka je na trojtyzdnovom rehabilitacnom pobyte
Maďarský kurací paprikáš s haluškami (fotorecept)

Maďarský kurací paprikáš s haluškami (fotorecept)

Kurací paprikáš, ktorý je na rozdiel od perkeltu vždy so smotanou. Toto sa volá perkeltový základ. Pri sladkej smotane sa mi to ešte nikdy nestalo, preto vy to vyrovnanie teplôt pred pridaním smotany radšej urobte
Palócka polievka podľa Gundela (fotorecept)

Palócka polievka podľa Gundela (fotorecept)

podliala som malým množstvom horúceho domáceho jahňacieho vývaru z kostí, vydusila až takmer na tuk, postup som opakovala, vždy za malého podliatia vývarom ako pri perkelte, dusila som prikryté pokrievkou na miernom plameni, kým mäsko nezmäklo a perkelt bol uvarený
Prívarok zo šťaveľa (fotorecept)

Prívarok zo šťaveľa (fotorecept)

Keďže sa snažíme pripraviť perkelt tak by malo byť finálne dielo hustejšej konzistencie. perkelt by mal vyzerať takto prípadne lepšie