Pirohy zo zemiakového cesta recepty

Lekvárové pirohy z odpaľovaného cesta

Lekvárové pirohy z odpaľovaného cesta

Ked zacne vriet, odlozime ho zo zdroja tepla a za staleho miesania, sypeme hrubu muku. Hresila pri tom ako pohan ,to je pravda, ale ten rok sme mali isto iste, vsetky buchty a pirohy velmi dokladne naplnene
FotoRecept | Zemiakové lokše

FotoRecept | Zemiakové lokše

Zemiakové pirohy. mali by sa pripravovať zo starých zemiakov, uvarených deň vopred. Z cesta vytvarujte podlhovastý, hrubý, veľký a krásny šúľanec
Perky so slivkovým lekvárom

Perky so slivkovým lekvárom

Pirohyzozemiakovéhocesta plnené slivkovým lekvárom, alebo po našom "perky". Môžete si pomôcť aj špeciálnym tvorítkom na pirohy, ja mám radšej tento staromódny spôsob, ide mi to takto lepšie od ruky

Pozývame na Margecianske fajnoty!

Ich najväčšou špecialitou sú fantastické gruľovníky zozemiakovéhocesta. Ľudia zo Spiša sú srdeční, usmievaví a ich kuchyňa určite poteší nielen váš žalúdok
Fajnoty nám chutili!

Fajnoty nám chutili!

Rovnakým spôsobom, teda priamo na podujatí, sa chystali aj chrumkavé nalešniky (malé zemiakové placky), varené či pečené pirohy, klobásky, gruľovníky (veľké palacinky zozemiakovéhocesta) plnené cukrom alebo soľou alebo zabíjačková polievka krajcupa s bravčovým mäsom s krúpami
Pirohy (Perky) zo zemiakového cesta (fotorecept)

Pirohy (Perky) zo zemiakového cesta (fotorecept)

Každá porcia sa po zohriatí v mikrovlnke posype na tanieri,strúhanka zostane chrumkavá. 2 pokrájam si ho na menšie bochníčky 3 rozvaľkám,tie cestíčka mám menšie,tak mi to vyhovuje 4 takto tenko rozvaľkám 5 pomocou lyžice polovicu cesta plním lekvárom a druhou polovicou to preložím 6 prstami si pretlačím línie,aby sa to dobre spojilo a potom to pokrájam radielkom. Keď prirohy vyplávali na povrch,vyberala som ich 9 prepláchla som ich v studenej vode 10 omastila ich olejom,lebo masť by stuhla a pri naberaní by sa pirohy potrhali 11 strúhanka sa opráža na úplne suchej panvici,ale ja dávam jednu ČL oleja a tak opražím 12 strúhanky asi toľko 13 vychladnutú opraženú strúhanku zmiešam s práškovým cukrom-podľa chuti 14 strúhankou neposypem všetky pirohy,lebo by zvlhla
Pirohy zo zemiakového cesta s čučoriedkami

Pirohy zo zemiakového cesta s čučoriedkami

1 V šupke uvarené zemiaky olúpeme a necháme vychladnúť. Studené zemiaky nastrúhame, pridáme vajcia, soľ, premiešame s múkou a krupicou a vypracujeme cesto
Pirohy plnené husacou pečeňou

Pirohy plnené husacou pečeňou

1 Zo zemiakov, múky a soli pripravíme zemiakové cesto. 2 Dobre vymiešanú zmes poukladáme na kolieska z cesta, preložíme ich na polovice a okraje pritlačíme
Slivkové gule ako od babičky

Slivkové gule ako od babičky

Päťdesiat gúľ je pomerne dosť, ale slivkové knedle, podobne ako pirohy, si môžete pokojne namraziť. Pred vykrajovaním ešte cesto poriadne zo spodnej strany pomúčte, vrchnú časť pokojne nechajte lepkavejšiu, lepšie sa vám bude spájať cesto pri tvarovaní gúľ
Spišský gruľovník

Spišský gruľovník

Pravé *spišské pirohy samozrejme nie sú pečené, ale k tomu,. Ide o akési „pagáče“ zozemiakovéhocesta, ktoré sa jedli buď samostatne alebo ako príloha

Pirohy zo zemiakového cesta

Takto pripravené pirohy dáme do osolenej vriacej vody a zľahka zamiešame vareškou, aby sa neprilepili na dno

Zemiakové cesto na šúľance a pirohy

Zozemiakovéhocesta si ušúľame valček, ktorý rozdelíme na menšie kúsky. Po vybratí ich polejeme rozohriatym maslom alebo olejom, a posypeme buď makom, mletými orechmi a cukrom, alebo opraženou strúhankou, ktorú tiež môžeme pocukrovať alebo jesť naslano