Ríbezľové víno recepty

Pomaly pečené bravčové stehno na červenej kapuste.

Pomaly pečené bravčové stehno na červenej kapuste.

Pridáme jablká, víno, brusnice alebo ríbezľový džem a posolíme. 3 lyžice zaváraných brusníc, alebo ríbezľového džemu. 3 lyžice zaváraných brusníc, alebo ríbezľového džemu
Kuracie prsia s jemným perličkovým karfiolom

Kuracie prsia s jemným perličkovým karfiolom

A zopár rokov sme zakladali víno z čierneho ríbezlia. V Selciach máme pole, kde mamička, ešte ako mladá žena, pestovali všetku zeleninu, vrátane sezónnej
Kura záhradník

Kura záhradník

Som mala take videjko z kanala Oliviera, kde varila nejaka kucharka, kura na polovnicky sposob. Robila ho podobne ako je toto moje tu
Červená kapusta s brusnicami

Červená kapusta s brusnicami

Osolíme, pridáme korenie, podlejeme vínom a dusíme 15 minút. 1. Kapustnú hlávku rozštvrtíme, umyjeme a nastrúhame na rezančeky
Špikovaný diviak na šípkach

Špikovaný diviak na šípkach

Na cibuli opražíme koreňovú zeleninu, pridáme šípkový džem a červené víno, potom mäso a koreniny a dusíme domäkka
Hovädzie na poľovnícky spôsob (fotorecept)

Hovädzie na poľovnícky spôsob (fotorecept)

1 Najprv si huby namočíme vo vlažnej vode (asi 3 hrste sušených). Mäso nakrájame na rezne a naklepeme. Rezne opekáme buď priamo na slanine (ale ak je ich veľa tak pustia šťavu a poriadne sa nezatiahnu - robím to len keď som lenivá
Hovädzie v miske (fotorecept)

Hovädzie v miske (fotorecept)

1 Maso si nakrajame na kocky a na troche oleja sprudka oprazime-odlozime. Do druhej nadoby si na rozpalenom oleji zacnem smazit nadrobno nakrajanu cibulu a nasekany cesnak
Pomaly pečená kačka

Pomaly pečená kačka

Potom DTP nešla pochopiť, že som do bavorskej prílohovej kapusty dávala ríbezľový lekvár a že sme popíjali červené víno, ktorým som tú kapustu podlievala
Víno z bazy čiernej

Víno z bazy čiernej

* Keď zmizne pena, víno sa vyčistí a ustáli, stiahneme ho do fliaš, uzavrieme a uložíme na chladné miesto
Ríbezľová pena (fotorecept)

Ríbezľová pena (fotorecept)

5 K ušľahaným bielkom som pridala rozmixované ríbezľové pyré. 5 K ušľahaným bielkom som pridala rozmixované ríbezľové pyré
Ríbezľový šerbet

Ríbezľový šerbet

Ríbezľové bobule si umyjeme a dáme do hrnca. Suché biele alebo ružové víno. Prilejemi k nim ružové víno, citrónovú šťavu a trochu cukru
KAČICA NA ČERVENOM VÍNE S ČERVENOU KAPUSTOU

KAČICA NA ČERVENOM VÍNE S ČERVENOU KAPUSTOU

Podlejeme vínom , zakryjeme pekáč a dáme piecť do dobre vyhriatej rúry. Podlejeme vínom. soľ , mleté čierne korenie , bobkový list , cukor , 350 ml červeného vína , 150 g ríbezľového džemu. soľ , mleté čierne korenie , bobkový list , cukor , 350 ml červeného vína , 150 g ríbezľového džemu