Starý klasický recept na slivkovégulezozemiakovéhocesta. SLIVKOVÉ KNEDLE ZOZEMIAKOVÉHOCESTA. Ešte malé upozornenie - guľky treba robiť pomerne svižne, zemiakové cesto rýchlo redne a čím viac múky budete prisýpať, tým budú uvarené knedle tvrdšie
Po vyvaľkaní krájam z neho štvorce, plním slivkami či džemom a mám slivkovégule, ktoré hádžem do vriacej vody, nechám vyplávať navrch, povyberám na sitko, na tanieroch polejem roztopeným maslom a posýpam mletým makom, opraženou strúhankou alebo rozmrveným hrudkovým tvarohom a práškovým cukrom
Ja vám neviem, ale také slivkovégule to je bašta. Lebo je jednoduchý , cesto je len z troch ingrediencií, s cestom sa dobre pracuje a do hodiny boli gule hotové samozrejme nerátam varenie, chladenie a šúpanie zemiakov
Pred vykrajovaním ešte cesto poriadne zo spodnej strany pomúčte, vrchnú časť pokojne nechajte lepkavejšiu, lepšie sa vám bude spájať cesto pri tvarovaní gúľ
Cesto na zemiakové knedlíky som robila podobne ako cesto na slivkovégule, kde je uvedený postup. Špenát zlejeme, ale vodu zo špenátu zachytíme do nejakej nádoby
1 V mlieku si rozpustíme osminku maslo a necháme zovrieť. 3 Do vychladnutého cesta pridáme dva žĺtky a dôkladne vymiesime. Z obidvoch polovíc cesta vytvarujeme valček, ktorý nakrájame asi na 1 - 1,5 cm hrubé kolieska
Uvarené, vychladnuté zemiaky v šupke očistíme a na jemnom strúhadle ich nastrúhame. Do zemiakov nasypeme 300 g polohrubej múky, jedno vajce a štipku soli
