Vianoce sú u nás už roky nemenné, večer uvarím zemiaky v šupke aby do rána dobre vychladli. u nás sa varí až na štedrý večer len tie zemiaky uvarím a muž vyloví kapra z vane a
Som zvyknutá pred pečením mäso nakladať do rôznych marinád. Ak sa to stane a mäso sme nemarinovali, máme na výber - upiecť ho jednoducho, fádne ako v menze alebo ho ozvláštniť a dochutiť tak, že ho naplníme pikantnými zaujímavými prísadami
To isté platí aj o kyslejkapuste ale opačne, kupovaná zvykne byť slanšia ako domáca a neobsahuje koreniny ako bobkový list, čierne celé korenie a rasca
Známa a výdatná polievka, jej pôvod sa pripisuje oblasti Ruska, ale vraj boršč poznali už Rimania. A samozrejme v každej krajine a v každej rodine sa varí trochu inak
Na troške bravčovej masti sprudka opečiem bravčové mäso, aby sa zachovala šťavička v ňom, po opečení pridám údené mäso, klobásku, kyslú kapustu, sušené hríby, sušené slivky a zalejem horúcou vodou
1 Údenú krkovičku dáme na plech a pečieme v rúre pri 160 oC približne 10 až 15 minút. sušené huby namočíme do vlažnej vody na 10 minút. Potom prilejeme šťavu z kyslej kapusty a varíme ďalších 10 až 15 minút
alobal na prikrytie, špáratka. Bravčové karé ( môže byť aj krkovička ) narežemena plátky, naklepeme a necháme niekoľko hodín ( najlepšie cez noc ) marinovať v olejovej marináde
1 Dám do hrnca variť namočenú fazuľu (pokial možno veľkú) a mäsko, podľa chutí a podľa možnosti. 2 Po uvarení mäso vyberiem a pridám zemiaky nakrájanéna križalky a nechám variť. 4 Potom pridám nakrájané mäsko, 5 a pripravím si zápražku s mastí,múky a červenej papriky. 11 Potom ho vysypem na pomúčenu dosku,roztlačím,rozložím naň škvarky aj s trochov mastí, 12 poprekladám a zapracujem do cesta zahnetením. Vyhnetiem bochník, 14 a bochník položím na výmastený,múkou vysypaný plech. 15 Cesto roztlačím na celý plech a nechám podkysnúť na plechu. 2 Po uvarení mäso vyberiem a pridám zemiaky nakrájanéna križalky a nechám variť
1 Uvaríme zemiaky (najlepšie v šupke), roztlačíme ich a pridáme múku, soľ a vajcia. 2 Pomelieme údenú krkovičku (môžeme nahradiť rôznym údeným výrobkom) a týmto naplníme cesto, ktoré sme predtým rozvaľkali a narezalina väčšie štvorčeky. 4 Pripravíme si posekanú kyslú kapustu, opražíme ju na oleji a podusíme. 5 Na tanier poukladáme podusenú kapustu, navrch poukladáme uvarené knedličky. 5 Na tanier poukladáme podusenú kapustu, navrch poukladáme uvarené knedličky
Kyslú kapustu a údenú bravčovú krkovičku nadrobnonakrájame, osolíme a okoreníme. Servírujeme s kopčekom kyslej smotany, preliate opečenou slaninkou s cibuľou
