Udene koleno varene recepty

Údené koleno varené v sene

Údené koleno varené v sene

1 Do hrnca dáme trochu sena (dôležité je, aby nebolo chemicky ošetrené), vložíme koleno a prikryjeme zvyšným senom
Varené údené koleno

Varené údené koleno

1 Koleno dáme variť do vody spolu s koreňovou zeleninou a korením. Varíme cca 1,5 hodiny. 2 Podávame s horčicou, chrenom, baraními rohmi, feferónkami a chlebom
Bravčové koleno varené (fotorecept)

Bravčové koleno varené (fotorecept)

1 Kolienko si očistím ak je treba oholím, vyumývam a dám do pevnejšieho miktotenového vrecka (ja používam EKOZ - zamrazovacie)
Varená – Maruškina KarleVarle – knedľa (fotorecept)

Varená – Maruškina KarleVarle – knedľa (fotorecept)

3 na drobno nastrúhame (alebo pokrájame) veľkú šalotku, alebo stredne veľkú červenú cibuľu a 4 pridáme ju na malé ~ 5 mm kocky vyškvarenej domácej prerastanej údenej slaniny. 6 na malé kúsky pokrájame šunku (alebo údené koleno bez kože, či dobrú domácu údenú klobásu)
Koleno so zemiakovo-mäsovým závinom

Koleno so zemiakovo-mäsovým závinom

Plech prikryjeme mriežkou na pečenie, na ktorú uložíme koleno. 1 Bravčové koleno umyjeme a osušíme. Kožu narežeme ostrým nožom zvisle a potom priečne tak, aby sme nezarezali do mäsa
Fazuľová polievka s údeným kolenom

Fazuľová polievka s údeným kolenom

Fazuľová polievka s údeným kolenom - jedna z mojich najobľúbenejších polievok, ktorej chuť je prudko návyková
Plnené chlebové bochníčky (fotorecept)

Plnené chlebové bochníčky (fotorecept)

3 Na každý kúsok dáme nakrájané údené koleno,šunku,klobásu, plátok hermelínu. 3 Na každý kúsok dáme nakrájané údené koleno,šunku,klobásu, plátok hermelínu

Silvestrovská kapustnica s údeným

Vodu z kapusty dáme do väčšieho hrnca, pridáme kyslú kapustu, celé čierne korenie, umyté mäso a koleno, očistenú a ošúpanú cibuľu

Fazuľa s údeným

1 údené koleno. Na tuku restujeme nakrájanú cibuľu domäkka, zaprášime ju múkou a pridáme vymiešanú múku s trochou mlieka