Udeny hovädzi jazyk recepty

Údený hovädzí jazyk v kôprovej omáčke

Údený hovädzí jazyk v kôprovej omáčke

údený hovädzí jazyk. Do neosolenej vriacej vody som dal na hodinku variť údený jazyk aj koreňovou zeleninou, bobkovým listom, novým korením, cibuľou a cesnakom
údený hovädzí jazyk v kôprovej omáčke

údený hovädzí jazyk v kôprovej omáčke

údený hovädzí jazyk. do neosolenej vriacej vody som dal na hodinku variť údený jazyk aj koreňovou zeleninou, bobkovým listom, novým korením, cibuľou a cesnakom
Farebný hovädzí krk (fotorecept)

Farebný hovädzí krk (fotorecept)

14 Chuťovo výborné a mäso rozplývajúce sa na jazyku, šťava hustejšia od dlhého dusenia. 1 Volila som úpravu pomalým dusením, vtedy sa chute mäsa a ostatných surovín dokonale prepoja
Zázvorovo-medové bravčové karé na zelenine (fotorecept)

Zázvorovo-medové bravčové karé na zelenine (fotorecept)

Ide o staré výdatné tradičné talianske sýte a voňavé jedlo, plné chutí a vitamínov, ktoré zasýtii a zahreje, v ktorom zelenina nielen dodáva na chuti, med a zázvor, cesnak a rozmarín, údená pancetta dáva vynikajúcu chuť základu, šťave i mäsu, pričom samotná skvelá zeleninka je zároveň prílohou k svetlému, šťavnatému bravčovému karé vo vnútri a na povrchu s hnedou kôrčičkou, ktoré sa priam rozplýva na jazyku a úžasnou šťavičkou, ktorú sme ešte vytierali čerstvo upečeným domácim chlebíkom
Dusené hovädzie rezne z hovädzej glejovky (fotorecept)

Dusené hovädzie rezne z hovädzej glejovky (fotorecept)

Mäsko sa priam rozplýva na jazyku, je mäkkučké, šťavnaté, nerozvarené s jemnou chrumkavou kôrčičkou na povrchu a hustou rôsolovitou šťavičkou, vynikajúcej chuti po údenej slaninke a ostatných použitých surovinách, hustej z rozpadnutej cibule a z rôsolu z glejovky
Zubáč v zelerovej omáčke

Zubáč v zelerovej omáčke

Údený hovädzí jazyk v kôprovej omáčke. Zdieľajte receptFacebook0Twitter0Google+0Pinterest0. Zubáč v zelerovej omáčkes čerstvým kôprom a so zemiakom Hasselback
Zebrí údený jazyk

Zebrí údený jazyk

Uvarený a ošúpaný údený hovädzí jazyk rozkrájajte do šikma na približne 1 cm hrubé plátky. 1 celý údený hovädzí jazyk
Hovädzí jazyk ako sviečková

Hovädzí jazyk ako sviečková

Jazyk vyberieme, do šťavy pridáme smotanu, maslo a rozmixujeme, precedíme a dochutíme soľou, citrónom a horčicou
Hovädzí roštenec s kuracou pečeňou à la Šenkýřský timbál (fotorecept)

Hovädzí roštenec s kuracou pečeňou à la Šenkýřský timbál (fotorecept)

5 do rozohriateho „Wok_u“ nalejeme olej, vsypeme cibuľu a cesnak, premiešame a krátko porestujeme, pomocou kuchyňských klieští pridáme z marinády „rezance roštenca“ a premiešame, „poprášime HLM_om – hladkou múkou ~ 1 KL“ a sem_tam obracaním pomocou kuchyňských klieští, orestujeme ~ 6÷7´ 6 pridáme kuraciu pečeň (v KK je uvedená bravčová, ale v Des Moines – Iowa ju „nesplašíte ani za živého svätého“), premiešame, oMČK_ujeme, premiešame a 7÷8´ restujeme až pečeni „uschne“ krv 7 pridáme na drobné „C_éčka“ pokrájané jalopeño (kto je na jazyku, alebo aj na „druhej strane“ háklivý, môže ½ srdiečka vyrezať, alebo celý jaderník a semienka odstrániť), mletú červenú sladkú paprika (MČSP), mletý ďumbier (ale čerstvý strúhaný je lepší), 2÷3 PL kečupu (ja som mal vlastnoručne vyrobený kápiový krém), premiešame a dorestujeme 8 na záver trošku podlejeme vývarom z kostí s 1 KL kukuričného škrobu (maizény), podľa potreby dosolíme, dochutíme a „korunkujeme“ PL čerstvého masla 9 a ide sa jesť
Teľací jazyk v aspiku

Teľací jazyk v aspiku

Pripravíme si liter hovädzieho vývaru (môže byt bujón z kocky), a do ešte horúceho pridáme vínny ocot a želatínu
Bravčová misa na kapuste

Bravčová misa na kapuste

Hovädzie mäso so zeleninou varte tiež oddelene. V inom hrnci v neosolenej vode varte údený hovädzí jazyk a údené bravčové paprčky

Pečená pampa

Vykostené bravčové karé úhľadne upravíme a prešpikujeme údeným hovädzím jazykom (vareným) a dáme dusiť
Obložená salámová misa

Obložená salámová misa

Údený jazyk s údenou rolku povaríme v neosolené vode domäkka. údený hovädzí jazyk. Potom ich necháme vychladnúť a nakrájame na tenké plátky
Cestovinové dierky s paradajkami a syrmi

Cestovinové dierky s paradajkami a syrmi

2 ak náhodou nemáme konzervované paradajky vo vlastnej šťave, môžeme na drobno posekať 2 veľké zrelé paradajky a uvariť ich s 0,5 l kuracieho (hovädzieho) vývaru, so štipkou soli a MČK, 1ČL oregana a 2 ČL čerstvo pokrájanej bazalky

Zebrí údený jazyk

Uvarený a ošúpaný údený hovädzí jazyk rozkrájajte do šikma na približne 1 cm hrubé plátky. 1 celý údený hovädzí jazyk

Bravčová misa na kapuste

Hovädzie mäso so zeleninou varte tiež oddelene. V inom hrnci v neosolenej vode varte údený hovädzí jazyk a údené bravčové paprčky

Husacie prsia plnené s jablkami

krkovičku a teľacie pliecko najemno zomelieme spolu s navlhčeným sendvičom, pridáme vajce, smotanu, na drobné kocky nakrájanú, očistenú husaciu pečeň, údený hovädzí jazyk, osolíme, okoreníme a zamiešame