1. Cherry paradajky orestujeme na olivovom oleji, môžeme ich roztlačiť aby pustili šťavu. Pridáme soľ, korenie, oregano, cestoviny, odstavíme a pred servírovaním Zľahka vmiešame mozarellu a rukolu
Ak je mladý, približne 6-mesačný, má jemnú chuť a relatívne jemnú konzistenciu. S pribúdajúcim vekom - kúpiť sa dajú zväčša 1 až maximálne 2-ročné syry - je jeho chuť intenzívnejšia a jeho konzistencia podobná parmezánu