Zemiakové šúľance s makom recepty

Zemiakové šúľance s makom

Zemiakové šúľance s makom

Po uvarení necháme odkvapkať zmiešame s roztopeným maslom a makom, ktorý smesi zmiešali s práškovým cukrom podľa chuti
Šúlance s makom

Šúlance s makom

Zemiakove cesto je bozia zalezitost…. na sladko, na slano…. a ked sipredstavim, ze kym somsa nevydala za Dobreho Manzela, tak som ho vobec, ale vobec nerobievala
Zemiakové šúľance (cikošky)

Zemiakové šúľance (cikošky)

Verzia smakom. Zemiakovéšúľance, alebo ako sme ich volali my cikošky, patrili k nášmu detstvu a boli neoddeliteľnou súčasťou kuchyne našich babičiek
Starkine šúľance

Starkine šúľance

Starodávnaklasika - zemiakové šúlance s hrubou múkou ako ich robila moja starká. Na tanieri pokvapkám rozpustenýmmaslom a posypem mletým makom a práškovým cukrom (prípadne inou posýpkou, podľa chuti)
Slivkové gule zo zemiakového cesta

Slivkové gule zo zemiakového cesta

Ovocne knedle, ktore ideme konzumovat posypememakom, praskovym cukrom a prelejeme roztopenym maslom
Zemiakové halušky (gnocchi) bez lepku.

Zemiakové halušky (gnocchi) bez lepku.

Od detstvanássprevádzajústrapačkyskysloukapustou, bryndzové halušky soslaninkou, slivkové knedle, šúľancesmakom, s orechmi alebo strúhankou
Univerzálne zemiakové cesto (fotorecept)

Univerzálne zemiakové cesto (fotorecept)

Vajce nepridávam,lebo zbytočne cesto tvrdne,nerozvaria sa ani tak. 1 Zemiaky očistíme,uvaríme v osolenejvode,scedíme a dobre vychladnuté popučíme. 2 Zasypeme ich hladkou múkou (20dkg je orientačne,závisí od veľkosti zemiakov) a zarobíme polotuhé cesto. 3 Hodia sa zemiaky typu B alebo C,scestomsa mi dobre pracovalo,nemuselasompodsypávať,lebosa vôbec nelepilo. Z kúskacestasom ušúľala hadíka a krájala šúľance 4 ktoré som varila v osolenej vriacej vode,kým vyplávali na povrch 5 Prepláchnuté studenou vodou sa nechajú odkvapkať,polejú sa roztopeným maslom a posypú mletým makom zmiešaným s práškovým cukrom. 6 Robila som aj guľky plnené čerstvými domácimi oškvarkami a posypané opraženou cibuľkou(úvodné foto) 7 Boli aj prázdne guľky vyvarené k novoročnej kapustnici 8 A niektoré uvarené guľky sompokrájala,osolila a spolus pokrájanou cibuľkou opražila na bravčovej masti do zlatohneda 9 Z tohoto cestasa dajú ešte robiť vyvaľkané placky pečené na panvici,alebo ovocné guľky(s lekvárom alebo iným ovocím) 1 Zemiaky. 8 A niektoré uvarené guľky sompokrájala,osolila a spolus pokrájanou cibuľkou opražila na bravčovej masti do zlatohneda. 9 Z tohoto cestasa dajú ešte robiť vyvaľkané placky pečené na panvici,alebo ovocné guľky

Perky a šulance.

perky /taštičky plnené slivkovým lekvárom/ či šuľance /niečo ako rezance, ale zo zemiakovéhocesta a hrubšie/
Celozrnné rýchle šúľance z pečenej múky a tvarohu (fotorecept)

Celozrnné rýchle šúľance z pečenej múky a tvarohu (fotorecept)

1 múku som robila podľa tejto pani na VARECHE suroviny na cestospojímespolu na pevné cestos ktorým sa veľmi dobre pracuje a nelepí sa ako zemiakové, hneď ako začneme pracovať na ceste dáme zvariť vodu aby sme zbytočne nestrácaličas 2 vznikne nám takéto krásnecesto 3 urobím šúľky a nakrájame s ktorých následne šúľame šúľančeky, varím v o solenej vode, po vyplávaní na vrch ešte nejaké 2-3 minútky závisí od veľkosti šúľančekov 4 ja meliem mak v retro elektrickom mlynčeku tak že nasypem mak a hnedý cukor a to mixnem spolu 5 po uvarení polejeme maslom/čikokosovým olejom/ a posypememasou mak+hned. želám dobrú chuť, ešte lepšie z bielym makom len málo kde ho dostať 5 po uvarení
Slivkové guľky a šúľance (fotorecept)

Slivkové guľky a šúľance (fotorecept)

cesto. 1 suroviny. zemiaky uvarené v šupke,hrubá múka , detská krupica , maslo,vajce,cukor,soľ, 2 na strúhadlepostrúham uvarené , očistené zemiaky 3 zemiaky,múku , krupicu,soľ,vajce,maslo,cukorspoluvymiesim , keď je cesto riedke pridám ešte trochu múky , ale nesmie byť zas veľmi tuhé , 4 vymiesené dám na dosku ,. 5 vymiesenécesto rozdelím na polovicu , spravím do tvaru šulca priemeru 4-5cm , odkrajujem , vkladám slivku do ktorej som vložila z kocky cukru polovicu. 6 slivkucestom obalím , môžeme cestom obaliť natenúčko , rukami ju dotvarujem , netreba sa toho báť , aj ja som začínala , praxou somsa vylepšovala. 7 obalené v zemiakovom ceste. 8 slivkové gule dám do vriacej vody. 9 varím chvíľu , kým nevyplávaju napovrch , sitkom vyberiem. 10 do pripraveného kastróla dávam lyžicu masti , lyžicu masla,. 11 z druhej časticesta našúľam šúľance. 13 guľky so šúlancami. 14 guľky so šúľancami , posypanémakom a práškovým cukrom 2 na strúhadlepostrúham uvarené , očistené zemiaky 3 zemiaky,múku , krupicu,soľ,vajce,maslo,cukorspoluvymiesim , keď je cesto riedke pridám ešte trochu múky , ale nesmie byť zas veľmi tuhé , 4 vymiesené dám na dosku ,. 4-5cm , odkrajujem , vkladám slivku do ktorej som vložila. 7 obalené v zemiakovom ceste. 8 slivkové gule dám do vriacej vody. 9 varím chvíľu , kým nevyplávaju napovrch , sitkom vyberiem. 10 do pripraveného kastróla dávam lyžicu masti , lyžicu masla,. 11 z druhej časticesta našúľam šúľance. 13 guľky so šúlancami. 14 guľky so šúľancami , posypanémakom a práškovým cukrom
Makové slivkové knedle bez lepku, vajec a laktózy

Makové slivkové knedle bez lepku, vajec a laktózy

Ostalo nám pár varených zemiačikov a ona ich postrúhala, pridala trochu múky a z cesta vytvorila šúľance, dala ich na tácku a šup do mrazáku
Perky - celiatické (fotorecept)

Perky - celiatické (fotorecept)

rýchlo sa roztopí,hotové posypeme tvarohom a cukrom ale môžeme aj makom alebo orechami. cesto. 1 pripravíme si bezlepkovú múku ,vajcia,zemiaky a ine ingrediencie 2 na doskusi dáme odváženú múku ,pridáme soľ a do stredu rozbijeme vajcia a vypracujeme cesto(najskôrsom dala len 1 vajce ale bolo málo muselasom pridať ešte jedno) 3 cestosa velmi dobre dalo spracovať,potomsom rozválkala na hrúbku asi 3mm a vykrojila kolečká podla formy. nalnila som lekvárom 4 naplnené som uzavrela pomocou formy. zo zvyškov cesta urobila šúľance 5 do vriacej osolenej vody pomaly popúštame perky a varíme ,až vyplávajú necháme dovariť ešte 7 minút 6 uvarené vyberieme neoplachujeme a na vrch dáme maslo. 3 cesto. 5 do vriacej osolenej vody
Štiarc (fotorecept)

Štiarc (fotorecept)

sa použiť aj kapustadusená alebo surová, dajú sa pripraviť aj „na sladko“, podobne ako šúľancesmakom, tvarohom