Cesto by malo byť hustejšie preto,lebo počas kysnutia cesto zredne,aby nebolo veľmi mäkké. 2 pridáme napučané droždie 3 a ostatné suroviny a zmiešame, 4 aby vzniklo dosť husté cesto a na doske ho prehnetieme. 7 Cesto vysypeme z misky na dosku, 8 a potom rozvaľkáme asi na 1,5 cm. 10 Potom cesto vyvaľkáme a vykrajujeme kolieska. 13 Z tohto zemiakového cesta robievam aj na sladko koláče. 4 aby vzniklo dosť husté cesto a na doske ho prehnetieme. 7 Cesto vysypeme z misky na dosku, 8 a potom rozvaľkáme asi na 1,5 cm. 10 Potom cesto vyvaľkáme a vykrajujeme kolieska. 13 Z tohto zemiakového cesta robievam aj na sladko koláče
K zemiakom pridame muku, sol a rychle vypracujeme v mise makke cesto. Hranolceky syra dobre zatlacime do krokety a a uzatvorime ho zo vsetkych stran zemiakovym cestom
Cesto. Zatiaľ si zamiesim cesto. Ak budete robiť ručne urobte si kvások so 100ml mlieka, cukru a droždia a zamieste si pomerne tuhé cesto, ktoré nechajte dobre vykysnúť. Vykysnuté cesto som na pomúčenej doske rozvaľkala na štvorec cca 40x40cm a radielkom rozdelila na 4 pruhy po dĺžke aj po šírke
nechala som zemiaky úplne vychladnúť, nie je dobré ich spracovávať ešte teplé, lebo zemiakovécesto pomerne rýchlo redne a pridávaním dalšej múky je potom nechutne tuhé, k vychladnutým zemiakom som pridala vajce, soľ, kypriaci prášok do pečiva, pampúšiky budú potom ľahučké a krásne nadýchané,
ide o jednoduché mimoriadne chutné zemiakové pagáče s cibuľou a s kyslou smotanou, ktoré sú pomerne rýchlo hotové, sú vhodným pohostením k vínu, výbornou slanou chuťovkou, možno ich podávať samostatne na večeru s čajom či na raňajky, na desiatu a na olovrant, sú vynikajúcou prílohou k sýtym polievkam, najmä na kyslo, ale aj k iným
pridala som len časť múky, treba múku pridávať po troškách, nie naraz, aby zemiakovécesto nebolo príliš tuhé, múky sa pridá toľko, koľko zemiaky prijmú, záleží od toho, aké múčnaté zemiaky sú a začala som spracovávať všetky suroviny spolu dôkladne rukami za spolu dôkladne rukami za postup
To by bola veľká chyba, zemiakovécesto by zvlhlo a pri varení by sa rozpadalo. Všetko si treba nachystať tak, aby ste vypracovali cesto, naplnili mäsom a hneď dali variť
