namasle s olivovým olejom som ich potom do chrumkava orestoval, najskôr kožou dolu. filety zo zubáča s kožou, čerstvý kôpor, rozmarín, zeler, cibuľa, cesnak
Tip na nedeľný obed| Zubáčnamasle a výdatná zeleninová polievka. Na papierovej utierke som osušil filety zo zubáča a potom som ich dochutil korením na ryby a soľou
Zubáča dáme na chvíľku bokom a pripravíme si jednoduchú omáčku. Dnes som v spolupráci s Ryba Žilina pripravila dve alternatívyna vianočnú večeru - pre tých, ktorí nejedia kapra a zemiakový šalát, no stále by si dali rybku a skúsili niečo nové
filet z tresky (alebo iné biele mäso, napríkladzubáč). Ryba bude takto šťavnatá, nevysušená a jemná. Ja som chcel kašovitú prílohu na spôsob rizota, preto som pridal lúpané paradajky
