Uložíme ho na plech,posypeme kari korením. 1 Mäso narežemena rezne,vyklepeme,osolíme a okoreníme. Podlejeme vývarom a troškou oleja,zakryjeme alobalom ( lesklou stranou nadol ), a dáme piecť na 250 stupňov/40 min. 2 Medzitým si na panvici rozpustíme maslo,opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu,plátky šampiónov a kápiu. 3 Mäso vyberieme,otočíme na druhú stranu,posypeme kari korením a na každý rezeň dáme vopred pripravenú zmes. 4 Zalejeme smotanou,do ktorej pridáme hladkú múku a dáme zapiecť na 200 stupňov/15 min
Vše opečeme nasucho do barvy. K tomu česnek, pórek, řapík, natě, paprička. Každopádně výsledná barva je kombinace všeho, primárně ale to opečení a slupky z cibule
