www.thestoryofacake.sk

Škoricový cheesecake so slivkovým mousse a bielou čokoládou

Name: Škoricový cheesecake so slivkovým mousse a bielou čokoládou
Ingredients: korpus; 1180 g mletých orechov (ja som použila vlašské a lieskovce); 180 g rozpusteného masla; 11 PL trstinový cukor; 1 škoricová plnka; 1500 g tvaroh; 1250 g mascarpone; 1200 g práškový cukor; 1200 g kyslá smotana; 13 ks vajcia; 11 PL mletá škorica; 13 PL hladkej múky; 1 slivkový mousse; 1400 g mrazených sliviek bez jadier; 13 plátky želatíny; 1100 g bielej čokolády; 1250 ml smotany na šľahanieNajprv si pripravíme formu na pečenie s priemerom 22 cm. Vyložíme papierom na pečenie.; 1 Rúru vyhrejeme na 180 stupňov.; 1 Mleté orechy zmiešame s maslom, cukrom a natlačíme na dno tortovej formy.; 1 Dáme zapiecť na 8-10 minút. Necháme vychladnúť.; 1 Pripravíme si plnku. Zmiešame tvaroh, mascarpone, cukor. Pridáme kyslú smotanu. Postupne prišľaháme vajcia. Potom pridáme škoricu a nakoniec múku.; 1 Nalejeme do formy a dáme piecť na cca 60-70 minúť pri teplote 150 stupňov.; 1 (Ja som do rúry vložila na dno aj plech s vodou, teda pripravila som vodný kúpeľ); 1 Hotový cheesecake (ešte keď sa trochu trasie) vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.; 1 Pripravíme si mousse. Ja som použila mrazené slivky, ktoré som rozmrazila a povarila asi 15 minút na miernom ohni. Slivky som rozmixovala ponorným mixérom a prepasírovala cez sitko.; 1 Opať som slivky vložila do hrnca a nalámala k nim 100 g bielej čokolády. Varila som až kým sa čokoláda nerozpustila a premiešala sa so slivkami.; 1 Medzitým som si pripravila 3 plátky želatíny podľa návodu na obale.; 1 Želatínu som pridala k slivkám a odložila bokom.; 1 Vyšľahala som vychladenú smotanu na šľahanie a postupne som ju pridávala k slivkovej zmesi.; 1 Mousse nalejeme na hotový cheesecake, necháme úplne vychladnúť a na pár hodín dáme stuhnúť do chladničky.

Ohodnoťte tento recept!
Vaše hodnotenie

Celkové hodnotenie 0 0 hodnotenia

korpus
1180 g mletých orechov (ja som použila vlašské a lieskovce)
180 g rozpusteného masla
11 PL trstinový cukor
1 škoricová plnka
1500 g tvaroh
1250 g mascarpone
1200 g práškový cukor
1200 g kyslá smotana
13 ks vajcia
11 PL mletá škorica
13 PL hladkej múky
1 slivkový mousse
1400 g mrazených sliviek bez jadier
13 plátky želatíny
1100 g bielej čokolády
1250 ml smotany na šľahanieNajprv si pripravíme formu na pečenie s priemerom 22 cm. Vyložíme papierom na pečenie.
1 Rúru vyhrejeme na 180 stupňov.
1 Mleté orechy zmiešame s maslom, cukrom a natlačíme na dno tortovej formy.
1 Dáme zapiecť na 8-10 minút. Necháme vychladnúť.
1 Pripravíme si plnku. Zmiešame tvaroh, mascarpone, cukor. Pridáme kyslú smotanu. Postupne prišľaháme vajcia. Potom pridáme škoricu a nakoniec múku.
1 Nalejeme do formy a dáme piecť na cca 60-70 minúť pri teplote 150 stupňov.
1 (Ja som do rúry vložila na dno aj plech s vodou, teda pripravila som vodný kúpeľ)
1 Hotový cheesecake (ešte keď sa trochu trasie) vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
1 Pripravíme si mousse. Ja som použila mrazené slivky, ktoré som rozmrazila a povarila asi 15 minút na miernom ohni. Slivky som rozmixovala ponorným mixérom a prepasírovala cez sitko.
1 Opať som slivky vložila do hrnca a nalámala k nim 100 g bielej čokolády. Varila som až kým sa čokoláda nerozpustila a premiešala sa so slivkami.
1 Medzitým som si pripravila 3 plátky želatíny podľa návodu na obale.
1 Želatínu som pridala k slivkám a odložila bokom.
1 Vyšľahala som vychladenú smotanu na šľahanie a postupne som ju pridávala k slivkovej zmesi.
1 Mousse nalejeme na hotový cheesecake, necháme úplne vychladnúť a na pár hodín dáme stuhnúť do chladničky.