2 x
piškotová roláda Světlá roláda: Suroviny: 3 vejce 60 g krupicového cukru 1 lžíce oleje 50 g hladké mouky (používám Babiččina volba na dortová těsta) 10 g strouhaného kokosu Krém: 250 g mascarpone 400 ml smetany ke šlehání 2 sáčky ztužovače šlehačky moučkový cukr Na dohotovení: drobné ovoce kokos Tmavá: 3 vejce 60 g krupicového cukru 1 lžíce oleje 50 g hladké mouky 12 g kakaa Krém: 300 ml smetany 25 g cukru 20 g kakaa 80 g tmavé čokolády (72%) 200 g mascarpone
19 Piškótu, ktorú som celú zvnútra natrela lekvárom, som znovu stočila na pevno do rolády tak, aby spoj na ceste bol na spodku, potom som roládu ešte jemne po celej dĺžke stlačila dlaňami, aby sa roláda lepšie spojila. 19 Piškótu, ktorú som celú zvnútra natrela lekvárom, som znovu stočila na pevno do rolády tak, aby spoj na ceste bol na spodku, potom som roládu ešte jemne po celej dĺžke stlačila dlaňami, aby sa roláda lepšie spojila
No roláda. Neplánovaný koláčik, ale o to viac som sa z neho tešila. Pôvodne som chcela robiť kokosové ježe, ale cesto som dala na veľký plech a v konečnom dôsledku bolo veľmi tenké na nakrájanie a obaľovanie
Bílky vyšleháme do tuhé pěny a postupně přidáme kr. a vanilkový cukr. Když máme tuhou lesklou pěnu, přidáme vidličkou rozmíchané žloutky a nakonec jen zlehka vařečkou vmícháme mleté ořechy
KOKOSOVÁ ROLÁDA. Jednoduchá starodávna cukrárenská klasika. v našej obľúbenej cukrárni ju popri iných "vychytených" zákuskoch s úspechom predávajú dodnes
1 Pripravíme plnku. V miske vymiešame maslo (použila som Perlu) s topeným syrom a lyžicou horčice. Pridáme najemno nasekanú cibuľu, nadrobno pokrájené uhorky a vajcia
A výsledná roláda vyzerá takto. 1 Ako prvé si pripravte žlté cesto na žirafový vzor. 4 žĺta rozmixujte s olejom, mliekom a vanilkovou esenciou, mixujte aspoň 5 minút na najvyšších otáčkach
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa