Pre konzervatívnych týpkov z rodiny môjho manžela je úplne nepredstaviteľné spracovať mleté mäso inak ako na fašírku, ktorá ale zároveň musí byť vyprážaná
Plátky mäsa rozložíme na dosku a osolíme a okoreníme mčk. Cibuľu chvíľu restujeme, pridáme trochu červenej papriky a kúsok pokrájanej šunky (ale z ozajstného mäsa, nie tie umelé šunky z agaru a rôznych plnív)
Strúhaný syr, kyslú smotanu, prelisovaný cesnak a trošku soli zmiešame. Mäkké mäso preložíme aj s výpekom do zapekacej misy a na každý plátok rozotrieme syrovú zmes, ktorú posypeme červenou paprikou
Piškótová slaná roláda s modrým syrom a čerstvými bylinkami. časť Lučiny je možné nahradiť čerstvým kozím (ja som urobil čerstvú kravskú hrudku) syrom a krém dochutiť nasekanými vlašskými orechami
Nakoniec udusené mäso premiešame s uvarenými špagetami a posypeme nastrúhaným údeným syrom. Špagety uvaríme v osolenej vode domäkka, precedíme a odložíme do tepla
soľ. 1 Na rozhriatom oleji orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu, pridáme bravčovú panenku nakrájanú na rezance a počkáme kým sa nám mäso zatiahne 2 Keď máme mäso pekne zatiahnuté , pridáme čerstvé alebo mrazené hríby. Chvíľu orestujeme pridáme soľ, mleté čierne korenie (kto ma rád tak aj mletú rascu) podlejeme trošku vodou a necháme huby podusiť 3 Huby máme udusené pridáme smotanu na šľahanie a necháme omáčku zdredukovať. 4 Podávame s ryžou alebo chlebom panenka bravčová
ja som mala chuť len na niečo ľahké tak som urobila kompromis. V prípade tohto jedla je podstatná a najdlhšia príprava, mäso treba nakrájať na tenké rezance a naložiť do oleja a vhodných korenín a samozrejme odložiť aspoň na dve hodiny
Masosom podavala trochu netradicne…. so zemiakovou kasou a smotanovou omackou. Počet porcií (kusov). Kus bravcove masa na pecenie (ja som mala lopatku)
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa