1 Mäso
si pripravím ako prvé. Z očisteného karé narežem jednotlivé porcie. Mne vyšlo 5ks. Naklepem, osolím, ochutím korením, bylinkami a pretlačeným cesnakom, pokvapkám citrónovou šťavou a prelejem olejom. Komu viac vyhovuje, urobí si z uvedených surovín samostatne marinádu a v nej nechá mäso aspoň pol hodinu odležať.
2 Kým
sa mäso marinuje, pripravím si zeleninu
5 Na
panvici rozohrejem olej a naraz pridám všetku zeleninu
20 minút
V prípade potreby ešte podlievam vývarom, resp. vodou.
8 V
závere dochutím lisovaným cesnakom a krátko prehrejem.
9 Na
konci by sa mala omáčka precediť a k mäsu podávať len so zvyšnými šampiňónmi, (tie nakrájané na plátky, ktoré sme si predtým odložili), ktoré teraz len krátko podusím na masle.
10 Mäso
pripravujem súbežne s omáčkou, kým sa zelenina dusí, je dostatok priestoru na mäso aj prílohu.
12 Je
to pomerne rýchle jedlo, mäso, prílohu aj omáčku som robila viacmenej súbežne a do hodiny sme mohli jesť
Keď sa dnes všetko nezje, vydrží naložené aj týždeň. 1 Jednu strednú cibuľu som očistila a na hrubých slzičkách som postrúhala do misky. 4 Karé som zbavila mastnej časti. 5 Mäso som nakrájalana plátky, tie som ešte po šírke prerezala. 6 Potom som mäso rozrezala na slížiky asi pol centimetrové. -) 7 Pripravila som si oblohu na tanier. Z mäsa sa dáva na rozpálený olej alebo masť 1 pl mäsa a opečie sa
Pre dcéru som robila verziu kuracích pŕs a divokej ryže, tam som už omáčku nenadstavovala. chutila by aj žemľová knedľa,alebo ryža, no je to len na Vás čo si zvolíte
Ide o staré výdatné tradičné talianske sýte a voňavé jedlo, plné chutí a vitamínov, ktoré zasýtii a zahreje, v ktorom zelenina nielen dodáva na chuti, med a zázvor, cesnak a rozmarín, údená pancetta dáva vynikajúcu chuť základu, šťave i mäsu, pričom samotná skvelá zeleninka je zároveň prílohou k svetlému, šťavnatémubravčovémukaré vo vnútri a na povrchu s hnedou kôrčičkou, ktoré sa priam rozplýva na jazyku a úžasnou šťavičkou, ktorú sme ešte vytierali čerstvo upečeným domácim chlebíkom
rozbila som vajcia pridala som šľahačku, soľ, korenie, muškátový oriešok, strúhaný zázvor, soľ a vymiešala som cestíčko, do ktorého som napokon pridala posekané orechy
1 Mäso porežeme,naklepeme,posolíme a okoreníme. 2 Mäso opečieme na oleji v hrnci v ktorom budeme variť 3 Opečené mäso vyberáme do misky a ve výpeku popražíme pokrájanú cibuľu
Na panvici rozohrejeme olej a mäso z oboch strán opečieme. 1 Mäso nakrájamena rezne mierne vyklepeme posolíme a pokoreníme a posypeme troškou hladkej múky. 2 Veľa ľudí sa bojí kuchty no je to super pomocník šetrí čas a mäso je naozaj mäkké a šťavnaté. 500 g bravčového mäsa v celosti. múkou 4 múčnatou stranou dáme na rozohriaty olej 5 z druhej strany tak isto korenie, soľ, a múka 6 opečené prelozíme do kuchty 7 zalejeme asi 3 dcl vody pridáme šampiňóny a bujón 8 zavrieme a varíme 20 min 9 keď je mäso mäkké zahustíme solamylom 10 a hotovo 1 Mäso. 500 g bravčového mäsa v celosti
Mäso necháme dusiť do mäkka a pred koncom pridáme nakrájané šampiňóny a ešte chvíľku podusíme. Mäso necháme dusiť do mäkka a pred koncom pridáme nakrájané šampiňóny a ešte chvíľku podusíme
Ak nemáte práve čerstvú zeleninku, môžete použiť domáce lečo, najmä v zime. Ked bolo hotovo, pridala som rozotrtý cesnak a nechala prikryté ešte postáť, aby sa šťavička pekne prevoňala
Na oleji si opražíme kopcovitú lyžicu hladkej múky. šťavnatá, mäkkučká, jemne ružová. 1 Bravčovékaré si "zatiahneme" na oleji zo všetkých strán. 2 Preložíme do pekáča, obalíme v provensálskych bylinkách, pokoreníme a posolíme, pridame bobkové listy, obložime nelúpanými strúčikmi cesnaku ( podľa chuti ) a polejeme olejom ktorý sme predtým použili pri "zatahovaní". Prikryjeme alobalom a šup do rúry vyhriatej na 200°C. 3 Horčicovú omáčku pripravíme nasledovne. 5 Po chvílke, ked začína hustnúť pridáme 1 - 2 lyžice horčice ( dajte radšej jednu, ak Vám bude málo dajte aj druhú ). 8 Na plátky mäsa sme si rozotreli upečené strúčky cesnaku a preliali horčicovou omáčkou. ) 1 Bravčovékaré. 5 Po chvílke, ked začína hustnúť pridáme. 8 Na plátky
1 Umyte a osusene kare narezemena rezne,ale len do 3/4,aby ostalo v celku. 2 Jablka zbavime jadier, pokrajame na platky. 3 V miske zmiesame olej,rascu,sol a cesnak. 4 S touto zmesou vynatierame kare. 3 V miske zmiesame olej,rascu,sol a cesnak. 4 S touto zmesou vynatierame kare
1 Na oleji spením nakrájanú cibuľu. 2 Rezne naklepem, osolím a okorením. 3 Nakrajané huby najlepšie zmes, 4 pridám k cibuli. 5 Bravčovékaré krátko opražím na panvici s trochou oleja 6 a pridám k hubám. 10 Vylejem na mäso a je pripravené k obedu. -))) 1 Na olej. 5 Bravčovékaré
zamiešal, zdroj tepla zaaretoval v najmenšej ¼ a nechal v pokoji prebiehať vlastnú „svadbu”. 1 v prázdnom nízkom hrnci som postrúhal veľkú, tentoraz žltú, cibuľu a 2 pripravil som si koreniny, čerstvé rapíky zeleru a petržlenovú vňať, štyri strúčiky cesnaku a očistený ďumbier (asi na 2 PL strúhaného) - zázvor. 3 plátky mäsa, z bravčovéhokaré bez kosti, som pokrájal na ¼ , pridal ich k predrestovanej cibuli, premiešal a nechal ich spoločne ďalej restovať, až 4 kúsky mäska takto „zbeleli”. vegeta 1 PL), prelisoval a pridal som aj 4 cesnakové strúčiky, postrúhal veľký „orech” asi 2 PL čerstvého ďumbiera a asi 100÷120 ml pikantnej salsy (zásoby leča sa mi minuli, v jeseni musím tentoraz zavariť „double”, čiže dupľom). takto, o „svadobných svedkov” obohatený základ som nechal 5÷7´ podusiť a 6 pridal som doň „C-éčka” rapíkov zeleru (tentoraz ich bolo 6) a stopkovú (dolnú) časť petržlenovej vňate, na drobno pokrájanú. po 30´, asi v ½ čase (po vihodňarski vtedy, kedz še začal redovi), som pridal asi „decko” horúcej vody, zamiešal ochutnal, dosolil a po ďalších ~ 30´, keď už „prví svadobčania odpadli” som v ďalšom „decku” vlažnej vody „rozkvedlal” kopcovitú PL maizeny a pridal ju do hotovej „mňamky”. Viete si určite živo predstaviť, čo ma „čaká”, keď sa moja „najkrajšejšia a najlepšejšia” ½ vráti okolo 21, 00 z ordinácie, do omamujúcou vôňou presýteného bytu. 4 cesnakové strúčiky
Okraje ponarezujeme aby sa nám mäso pri pečení nekrútilo, osolíme, okoreníme a mierne naklepeme. na panvici opražíme na malé kocky nakrájanú slaninu, pridáme nadrobnonakrájanú cibuľu a podusíme
naporcujemena hrubšie plátky. 1 Karé odblaníme a. 3 Z oleja,soli,korenia a horčice si vymiešame marinádu a naklepane plátky mäsa v nej dobre namočíme,pridáme bylinky a cibuľu a necháme odležať. 4 Na rozpálenom oleji ich prudko opečieme. 6 Pretože som vlastníkom praktickej elektrickej panvice tak som opečené mäso preložil na ňu,podlial vývarom a prikryté piekol do mäkka (ale dá sa to aj na plechu v rúre. 7 Ako prílohu som zvolil opekané zemiaky s rozmarínom,cesnakové cestovinky,fazuľkové struky na mede s čilli,domáci kečup ročník 2010 a pivo. 1 Karé. 4 Na rozpálenom oleji ich prudko opečieme. 7 Ako prílohu som zvolil opekané zemiaky s rozmarínom,cesnakové cestovinky,fazuľkové struky na mede s čilli,domáci kečup ročník
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa