Bravčové pliecko vo vlastnej šťave (fotorecept)
Varecha.pravda.sk
Varecha.pravda.sk
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnotenie
Celkové hodnotenie 0 0 hodnotenia

Prísady

  • 1 Pliecko si umiestnime tak aby nam pretrcal ci uz cez stol, alebo pracovnu dosku.Zacneme tym,ze si narezeme kolennu cast. 2 Lavou rukou tlacime kolienko smerom nadol a spicom noza pohladame klb. 3 Vaziva v klbe prerezeme a kolienko odrezeme. 4 Dalej si na pliecku prerezeme kozu. 5 Tenku kozu zrezeme ako to vidiet aj na obrazku. 6 Kozu na pravej strane pliecka narezeme, potom ju pevne uchopime a uz len rezeme smerom od seba.Koza musi byt napnuta. 7 Tak a koza je dole. 8 Odrezeme krvavu cievu.
  • 9 Na pliecku mame taku cast co nam tam trci a bude nam pri vykostovani zavadzat.Vidite ju vlavo. 10 Tu plachtu masa zrezeme.Rezeme smerom cez blanu. 11 Plachtu sme zrezali a ukaze sa nam pekne mramorovane maso. 12 Pliecko si otocime tak aby spikova kost bola od nas.Nacneme si mocingovu cast a postupujeme podla blany. 13 Dalej si narezeme okraj kosti.Robime to zo spicou noza, aby v mase neboli hlboke rezy.I ked vam to moze byt jedno, kedze z masa bude gulas a bude sa krajat na vacsie kocky. 14 Narezeme si aj druhu stranu spikovej kosti. 15 Prerezeme vazivo medzi lopatkovou kostou a spikovou kostou.
  • 20 A lavou rukou strhneme lopatku
  • 23 Z masa odstranime hrubu slachu
  • 28 Tak a maso mame naporcovane
  • 29 A teraz uz zacneme s pripravou gulasu
  • 35 Na kocky porajane maso pomiesame s lecovym zakladom a dusime ho priblizne 1 hodinu a 20 minut 36 Ku koncu varenia som nastruhal do jedla celu hlavku cesnaku a jedlo som dochutil solou, a ciernym mletym korenim.Dielo este kratko povarime, ochutname a ked treba tak znovu este dochutime.

Pokyny

Komentáre

Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa